İyi Beslenmenin Önemi

Roberta Alessandra Pedrasoli
Biyotıp Derecesi

Sağlıklı ve dengeli beslenmek yaşam kalitemiz için önemlidir, çünkü bizi tutan enerjiyi sağlamanın yanı sıra Günlük aktivitelerimizi yürütmek için tüm sistemlerin işleyişinde, doğru emilim ile bağlantılı faydalar vardır. fiziksel-zihinsel iyilik, hastalık önleme, bağışıklık sisteminin iyileştirilmesi ve iyi gelişme gibi gıda fiziksel.

Vücudumuz kelimenin tam anlamıyla bir makinedir, ancak biyolojik bir yapıya sahiptir ve sistemleri günlük gruplara ihtiyaç duyar. Besinler (su, vitaminler, mineraller, karbonhidratlar, proteinler, yağlar) metabolik fonksiyonlarını yerine getirmek için yakıt olarak kullanılırlar. Bu besinler çoğunlukla gıda yoluyla elde edilir.

Gıda, tanımı gereği, vücudumuzun uygun performans için besin ve enerji elde etmek için kullanabileceği sıvı veya katı herhangi bir maddedir. Ancak her besinde farklı miktarlarda besin maddesi bulunur ve bunların her birinin vücutta belirli bir rolü vardır, bu da tüketimin çeşitliliğini zorunlu kılar. Aynı şekilde bu çeşitlilik cinsiyete, yaşa, fiziksel yapıya ve genetik koşullara göre değişerek her insanın tabağını benzersiz kılmaktadır. kendi DNA'sı olarak, onlara doğru beslenmeyi sağlamak ve sağlıklı bir yaşam kurmak için ihtiyaçların ne olduğunu bilmek önemlidir.

Genel refah üzerindeki etkiler

Yemek yediğinizde kendinizi daha istekli hissedersiniz, ancak sağlanan esenlik o ani teşvik enjeksiyonuyla sınırlı değildir, bir araya gelen bir dizi faydayla sınırlıdır. Ve bu satırlarda pek çok kez tekrarlayacağımız gibi denge her şeydir, bu nedenle birkaç küçük öğünü tercih etmek öğle veya akşam yemeklerinde büyük tabaklar yerine düzenli aralıklarla yemek, yorgunlukla savaşmaya ve durumu iyileştirmeye yardımcı olur psişik.

Fındık, balık, kümes hayvanları gibi omega-3'ler, kepekli tahıllar ve doymamış yağlar (iyi yağlar) açısından zengin besinler, Meyveler kalıcı enerji sağlamanın yanı sıra yorgunluğu, stresi ve kaygıyı azaltmanın yanı sıra konsantrasyonu, hafızayı ve enerji kalitesini artırır. rüya.

Yatmadan önce, protein açısından zengin bir yemeğin yanı sıra bir bardak papatya ve lavanta bitki çayı rahatlatıcı özelliklere sahiptir. Acil durumlar için iyi bir bitter çikolatanın stres üzerinde hızlı bir etkisi vardır.

2015 yılında STRESS dergisinde yayınlanan bir makale, alınan besinlerin kalitesinin ve miktarının zamanla duyguları kontrol etmekten sorumlu nöral devreleri etkileyebilir ve motivasyon. Bu, başlangıçta bizim için iyi olanın bize fazlasıyla zarar vereceği anlamına gelir. Şekerli ve yağlı gıdaları kötüye kullanmak kilomuzu arttırmanın yanı sıra uzun vadede bağımlılık yaratabilir, Bu gıdaların sahip olduğu rahatlık arayışı içinde ünlü "stres yemeyi" tetiklemek kızarmış ekmek.

uygun gelişme

Doğru beslenme aynı zamanda iyi gelişimin mükemmel bir müttefikidir. Küçük çocuklarda yetersiz beslenme, BM raporuna göre büyüme geriliği ile ilişkilidir. 2021, yaşları için ideal boy ve/veya kilonun altında olan beş yaşın altındaki yaklaşık 150 milyon çocuğu etkiliyor. yaş. Ayrıca, neredeyse 39 milyon aşırı kilolu çocuğu bildiriyor. Her iki uç nokta da çocukların fiziksel ve zihinsel gelişimini etkiler ve gelecekte onarılamaz sonuçlar doğurabilir.

Sindirim Sistemini İyileştirir

Besinler de organ sağlığında önemli bir rol oynar. Alkolün karaciğere nasıl zarar verdiği gibi, yağ yemenin de kalbe nasıl zarar verdiği hakkında çok şey duyuyoruz. Son yıllarda bağırsağın da yiyeceklerden ve dengesizliğinden büyük ölçüde etkilenebileceği keşfedilmiştir. Gaz, şişkinlik, ishal, kabızlık, mide bulantısı gibi bir dizi bağırsak sorunuyla ilişkili olan disbiyoz; ve sinir sisteminde, baş ağrısı, saç dökülmesi, glisemik kontrol, depresyon gibi endokrin ve immünolojik bozukluklar.

Bunun nedeni periferik sinir sistemi (CNS dışındaki nöronlar) ile enterik sinir sistemi (sindirimi kontrol eden) arasında bir bağlantı olmasıdır. Bağırsak mukozasının uzantısında yaklaşık 100 milyon nöronumuz var, bu da bağırsağın da nöronlara sahip olduğunu ortaya koyuyor ve bunlar dış uyaranları algılıyor ve tepki veriyor. Açıkçası, yediğimiz her şey sindirim sistemimizden geçer ve onu etkileyebilir. yiyeceklerden de etkilenen ve iyi tarafta veya iyi tarafta olabilen bir dizi bakteri (iyi ve kötü) kötü. Bu bakteriler bağırsak nöronlarını uyarmaya devam eder ve çoğunlukla kötü bir döngü durumunda yukarıda belirtilenler gibi bir dizi sorunu tetikler.

Besinlerin emilimine ve bağırsak florasının dengesine yardımcı olmak için yine ana silahımız olan besinleri donatıyoruz. Bol su için, yoğurt, kefir, kombucha, miso, lahana turşusu gibi fermente gıdalardan elde edilen probiyotik (lifli) ve probiyotik (iyi bakteri) gıdaları tüketin.

Bağışıklık, önleme ve koşullar

Bağışıklığımızı güçlendirdiğimiz bağırsaklardır. Bağışıklık hücrelerinin yaklaşık %80'i bağırsakta bulunur. Antioksidan veya antienflamatuar gıdalar tükettiğimizde, bağışıklık tepkisini artırarak etki gösterirler. inflamatuar süreç, savunma hücreleri ve antikorlar üreterek vücudumuzu daha az eğilimli hale getirir. enfeksiyonlar.

Vücudumuzda bir veya birden fazla besinin eksikliğine malnutrisyon denir ve bu çerçevede farklı düzeylerde (gıda ile ilgili) vardır ve çoğu durumda bu eksiklikten kaynaklanmaz. değil, kalite/çeşit eksikliğinden kaynaklanır, bu nedenle genellikle enerji eksikliği ve aşırı yorgunluk olan ilk belirtileri fark edilmeyebilir veya gıda ile karıştırılabilir. bitkinlik Nicelik kaliteyle eşanlamlı olmadığı için yetersiz beslenen aşırı kilolu insanlar bulmak çok yaygındır.

Her besin için vücut belirli bir semptomla yanıt verir. Kansızlık denilen demir eksikliği soluk cilt, yorgunluk, ilgisizlik, baş dönmesi ile kendini gösterir. BM'ye göre, 15 ila 45 yaş arasındaki, yani üreme çağındaki kadınların üçte birinde anemi var ( Bu durumda, menstrüasyon yoluyla demir kaybı ve demir eksikliği kombinasyonu besleme). A vitamini eksikliği, özellikle zayıf aydınlatılmış ortamlarda görme sorunlarına yol açar.

gerçek ağırlık

Yiyeceklerin çoğu durumda vücut ağırlığının kaybını ve korunmasını kolaylaştırdığını belirtmekte fayda var. Ancak her insanın ideal kilosu kendine özeldir. Estetik standartlar sağlıkla ilişkilendirilemez, çünkü belli bir kilonun üzerindeki her insan yemek yeme sorunu yaşamaz.

Özetle, gıda yoluyla çeşitli hastalıkların ortaya çıkmasını engelleyebileceğimiz gibi yaşam kalitemizi de iyileştirerek tedavi edebiliriz. Bunun için bu süreçte yardımcı olan bir doktor veya beslenme uzmanının değerlendirmesi son derece önemlidir.

erken çocukluk beslenmesi

Yaşamın her evresi beslenme konusunda farklı özen gerektirir, ancak bu yazıda altı çizilmeyi hak eden bir dönem vardır. Özellikle hamilelikten çocuğun yaklaşık iki yaşına kadar olan ilk bin günü kapsar. insan. Birkaç çalışma, epigenetik programlamayı (besinin ana faktörlerden biri olduğu) ilişkilendirir. maruz kalma) perinatal dönemde nörodejeneratif ve immünolojik bozukluklarla ilgili genlerin susturulması ile gelecek. 2016 yılında Groningen Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, sağlıksız alışkanlıkları çocukluktaki fazla kiloyla ilişkilendiriyor. Başka bir çalışma, gestasyonel diyabet ve çocuklarda ve ergenlerde diyabet eğilimi ile ilgilidir. Yüzeysel olarak 1000 günün insanın geleceğini etkileyebileceğini söyleyebiliriz.

Halihazırda bilinen ve DSÖ gibi kuruluşlar tarafından yönlendirilen bilimsel verilere göre, hamilelik sırasında yeterli bir diyet, aşağıdaki sorunları önler: Sonuç olarak doğum risklerini artıran ve anne için sorunlara yol açabilen diyabet ve hipertansiyon gibi anne sağlığı Bebek. Demir ve folik asit gibi besinlerin yerine konması da iyi fetal gelişim ve nöral tüp defektleri gibi stratejik patolojik değişikliklerin önlenmesi ile ilişkilidir.

Diğer bir son derece önemli aşama, yaşamın ilk altı ayıdır. Bugün, bebeğin gelişimi için en iyi seçeneğin emzirmek olduğu konusunda zaten bir fikir birliği var. sadece anne sütüyle besleme (ve bu mümkün değilse, bu amaçla özel bebek formüllerinin kullanılması).

Erken giriş damağı değiştirir ve obezite riskini artırır. Altı aydan iki yıla kadar, mümkün olduğunda emzirmeye devam edilmesi önerilir. ve aynı zamanda yeni ürünlerin tanıtılmasıyla tamamlayıcı beslenmeye başlayın. yiyecek. Bu dönemde kazanılan alışkanlıklar çocukluk boyunca yansıtılacaktır, bu nedenle pediatri dernekleri ve DSÖ Bal ve pekmez gibi şeker veya diğer tatlandırıcılar, işlenmiş gıdalar ve ultra işlenmiş. Bu önlemler entelektüel gelişimi destekler ve gelecekte aşırı kilo ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.

Doğal, işlenmiş ve ultra işlenmiş gıdalar arasındaki örnekler ve farklılıklar

Yiyeceklerimizin işlenme şekli, tadı ve mevcut besin miktarını etkiler. Sağlıklı bir diyet tasarlamak için farklı süreçleri bilmek çok önemlidir. Uygulamada, gıda ne kadar çok işlenirse, o kadar fazla besin kaybeder.

Doğal gıdalar: Herhangi bir değişikliğe uğramazlar. Örneğin: sebzeler, meyveler, yumurtalar.

Minimal işlenmiş gıdalar: Kullanımlarını kolaylaştırmak için (temizleme, ezme, dondurma) küçük değişikliklere uğrarlar, ancak orijinal gıdayı değiştiren herhangi bir madde eklenmez. Örneğin: Un, pirinç, et parçaları, doğranmış sebzeler, dondurulmuş sebzeler.

İşlenmiş gıdalar: Endüstriyel bir süreçle değiştirilmiş gıdalardır. diğer maddelerin eklenmesiyle orijinal hal, en çeşitli ürünlerle sonuçlanır amaçlar. Örneğin: Peynirler, konserveler, ekmekler, soslar, reçeller.

Ultra işlenmiş gıdalar: Bunlar, gıda parçaları ve koruyucuların, güçlendiricilerin ve diğerlerinin yanı sıra aromayı, tadı, dokuyu ve rengi değiştiren endüstriyel formülasyonlardır. Örneğin: alkolsüz içecekler, hazır erişteler, doldurulmuş kurabiyeler, sosisler.

Ultra işlenmiş gıdalar, sindirimden sonra besin açısından fakirdir, yani sadece enerjiye dönüşür ve kullanılan koruyucuların birçoğu mikrobiyotaya zararlıdır. bağırsak. Ne yazık ki, gıda pazarlaması, bunların evde hazırlananlar kadar sağlıklı olduğu fikrini satıyor, bu da tüketimlerini çok büyük ve endişe verici hale getiriyor.

Sağlıklı beslenme için ipuçları

Menünüzü planlarken iyi beslenme ilkelerini uygulamaya koyun: Denge, çeşitlilik ve ölçülülük.

– 3 ila 4 saatlik aralıklarla yemek yiyin (ideal olarak 3 öğün ve 2 ara öğün);

– Renkli yemekler yapın. Mevcut sebze, meyve ve sebze çeşitlerinin kötüye kullanılması;

- İçme suyu

- Aşırı işlenmiş gıdalardan kaçının

– Yağlı ve kızarmış yiyeceklerden kaçının;

– Şeker ve kalorili tatlılardan kaçının;

– Tercihen entegre versiyonları tercih edin;

Son olarak, partiler ve geziler gibi belirli zamanlarda aşırıya kaçmadan tüketilen tatlı ve endüstriyel yiyeceklerin yasak olmadığını belirtin.

Kaynakça

– Stres neden insanların fazla yemek yemesine neden olur?

– Strese maruz kalma, gıda alımı ve duygusal durum

– Dünyada Gıda Güvenliği ve Beslenmenin Durumu 2021

– Psikobiyotikler: Ruh Halini Etkileyebilecek Probiyotikler

– Probiyotik bakterilerin faydaları

– Epigenetik programlama—Önemli ilk 1000 gün

– İlk 1000 gün ve sonrası

– Eatwell Rehberi