Karbonhidratların Önemi

serena cuoghi
Biyoloji Profesörü Ünvanı

Yaşam için kimyasal olarak gerekli maddeler arasında, karbonhidratlar veya karbonhidratlar olarak sınıflandırılan bir grup organik bileşik buluyoruz. Tüm canlılarda çok sayıda metabolik süreçte yer alan karbonhidratlar, bulundukları işlevlerin yanı sıra çok çeşitlidir. dahil olmuş.

Başlangıç ​​​​olarak ve esas olarak, bu maddelerin enerji oluşumundaki rolü vurgulanmaktadır, çünkü aralarında metabolizma tarafından kullanılabilen şekerler vardır. hizmet etmenin yanı sıra, canlıların her birinin hareketi ve hücresel eylemleri için anında kullanılabilir bir kaynak olması sayesinde bu işlev için. Ayrıca hayvanların birçok metabolik sürecinde aracı olan karbonhidratların önemi, başlangıçta sahip oldukları işlevlere bağlıdır. katlar.

Çeşitli karbonhidrat türleri arasında çok az dikkate alınan, ancak onsuz bitkilerin var olamayacağı bir grup vardır: lifler. Bu durumda selüloz, tam bir "vücut destek sistemi" gelişimi için karbonhidratların öneminin en doğru örneğidir. hayvanların iskeletinden farklı olan ve bitkilerin en yüksek temsilcilerinin büyük büyüklüklerine ulaşmasını sağlayan bu çok İnsanlar tarafından da işlenmeyi başaran dirençli elyaf, onu günlük olarak neredeyse her türlü faaliyette kullandığımız çok önemli kağıda dönüştürmek için. Geliştiriyoruz.

Aynı şekilde, tuhaf görünse de, eklembacaklılar - özellikle böcekler - ve çoğu mantar bir karbonhidratla kaplıdır: kitin. Bu polisakkarit, mantarların ve eklembacaklıların kendilerine o kadar dirençli bir koruyucu örtü sağlamalarına izin verir ki, ikincisi durumunda, bir koruyucu görevi görür. yetişkin olduklarında bile çok yumuşak ve savunmasız böcekler olacakları dış iskelet, durumlarında olduğu gibi herhangi bir avcıya karşı savunmasız larvalar.

Öte yandan, bazı karbonhidratlar da diğer moleküllerle, örneğin karbonhidratlar ve proteinler arasında olduğu gibi, kimyasal ilişkiler kurabilirler. hormon reseptörleri gibi davranan ve hücre zarlarından geçişlerine izin veren glikoproteinler, bu nedenle taşıma süreçlerinde öne çıkarlar. cep telefonu.

Şekerden yağa

Karbonhidratların geçirdiği dönüşüm süreçleri oldukça değişkendir, hepsi türüne bağlıdır. karbonhidrat olduğu, müdahale ettiği metabolik yol ve tabii ki hangi ürün maddesi olduğu gerekmek.

Bu anlamda çoğu insanı en çok endişelendiren karbonhidratların yaşadığı dönüşüm, bir tabak olmaktan çıkıp gittiği dönüşümdür. Karaciğerin fazla şekeri bir enerji deposu olarak yağa dönüştürme yeteneği nedeniyle vücut hacmindeki artışa mükemmel bir örnektir. gerekli besinler günlük olarak sağlanmaya devam ettiğinden ve ayrıca gerekli olan birikmeye devam edecektir, bu nedenle aktivitelere göre enerji ihtiyacına gerçekten uygun bir diyet sürdürmenin büyük önemi vardır. her insanın özelliği.

Ancak tüm şekerler bu kaderi yaşamaz, birçoğu fermantasyon işlemlerinin varlığına izin verir, bu sayede belirli mikroorganizmalar şarap ve bira gibi alkolleri ve çok çeşitli meyve ve sebzelerin şekerlerinin fermantasyonundan elde edilebilen sirke gibi asitleri üretebilen. hububat.

düşüncenin yakıtı

İşleyişinin karmaşıklığında birden fazla etken olması nedeniyle insan vücudunda kendi başına en fazla enerji tüketen organ beyindir.

Hayatta kalmamız için günlük olarak kullanılan enerjinin yaklaşık %20'sinin beynimizin işlevleri dışında hiçbir şey için harcanmadığı tahmin edilmektedir. bunun için en temel metabolik yollardan biri olan glikoliz, glikozun daha sonra üretilecek olan temel piruvata dönüştürülmesidir. Krebs Döngüsünde kullanılır, uyurken bile hareketsiz olmayan nöronlar da dahil olmak üzere her hücrenin çalışması için gerekli ATP'yi elde eder. Bu nedenle, vücudunuzdaki rahatsız edici yağ birikimlerini azaltmak istiyorsanız, daha parlak hale getirmek için onu tekrar glikoza dönüştürmekten daha iyi bir şey yoktur. Senin fikirlerin.

Referanslar

Salvat Kütüphanesi (1973). Baharatların evrimi. Barselona, ​​​​İspanya. Salvat Editörleri.

Du Praw, E. (1971). Hücresel ve moleküler biyoloji. O. Barselona, ​​​​İspanya. Omega Editions, SA

FANTİNİ, V.; JOSELEVICH, M. (2014). Hücre bölünmesini sorgulamak. Ibero-Amerikan Bilim, Teknoloji, Yenilik ve Eğitim Kongresinde Sunulmuştur. Buenos Aires, Arjantin. 2014.

Hikman, C. et al. (1998) Zoolojinin İntegral İlkeleri. 11. Baskı Madrid, İspanya. McGraw-Hill Interamericana.

Lehninger, A. (1977). Biyokimya. 2. Baskı. Havana Şehri, Küba. Editoryal İnsanlar ve Eğitim.

Mathews, C. et al. (2005). Biyokimya. 3. Baskı. Madrid, İspanya. Pearson-Addison Wesley.

Villa, Ç. (1996). Biyoloji. 8. Baskı. Meksika. McGraw-Hill.