Enzimlerin Önemi

serena cuoghi
Biyoloji Profesörü Ünvanı

Enzimler, vücuttaki kimyasal reaksiyonlara izin vermekten veya hızlandırmaktan sorumlu bir protein türüdür. Yapısı oldukça değişkendir ve doğrudan bu biyolojik polimerleri oluşturan amino asitlerin organizasyonuna bağlıdır. İşlevselliği olmadan, metabolik süreçlerin büyük çoğunluğu gelişemez, bu nedenle önemi, ifadenin tam anlamıyla hayatidir.

Enzimlerin sınıflandırılması, metabolik süreçler üzerindeki spesifik etkilerine göre geliştirilmiştir. bu şekilde şunlara sahibiz: 1) substrat görevi gören moleküllerin birleşmesine müdahale edenler, Ligazlar; 2) öncekilerin tam tersini yapanlar, bu nedenle Liasalar olarak adlandırılır; 3) moleküller arasında yalnızca işlevsel grupların transferini yöneten ve bu nedenle mantıksal olarak Transferazlar olarak adlandırılan enzimler; 4) bir molekülün, aynı molekül olmaktan çıkmadan sahip olabileceği üç boyutlu değişim, İzomerazların neden olduğu bir süreçtir; 5) Öte yandan, yükseltgenme-indirgeme işlemlerinin çoğu, daha büyük bir uyaran gerektirir. oksidoredüktazlar yerine inorganik katalizörler tarafından sağlanır. yer almak; 6) Son olarak, Hidrolazların su kullanarak molekülleri parçalama kapasiteleri sunulmaktadır.

sindirimdeki enzimler

Gerekli besin maddelerinin elde edilmesi gibi vücut için en temel ve başlangıç ​​süreçlerinden Bireyin hayatta kalması için, yiyecek ile canlının eylemi arasında doğrudan bir bağımlılık vardır. enzimler.

Hem insanlarda hem de diğer hayvanlarda sindirim süreci besinin vücuda girdiği andan itibaren başlar. Tüm sindirim süreci boyunca eklenen enzimlerin etkisiyle ağza, buna bir örnek tarafından sağlanan daha basit şekerler elde etmek için karbonhidratların birincil bozunmasından sorumlu amilaz tükürük.

enzimatik lezzetler

Enzimlerin faaliyetleri zor ve sonu gelmeyen bir iş olsa da, bu büyük moleküller aslında doğaları gereği çok kırılgandır. Özelleşmiş proteinler olarak konformasyonları onlara kolayca savunmasız fiziksel-kimyasal özellikler verir. moleküler yapısının nispeten yüksek sıcaklıklarda - 41 veya 42 ºC'den - denatürasyonu, böylece organizmalar ekstremofil olmayanlar, kendi hayatlarını riske atmamak için habitatlarına ve türlerine göre normal sıcaklık aralığında kalmak zorundadır. hayat.

pH seviyesi, yani ortamın asitliği veya alkaliliği de enzimlerin aktivitesinde transandantal bir faktördür; Enzimlerin çok büyük zincirlerden oluşması nedeniyle, bir enzimin reaksiyonunun geliştiği kimyasal aktivitede önemli bir bozulmaya yol açar. birbirine yapışabilmek ve tüm proteinin diğerleriyle etkileşime girmesine izin vermek için belirli bir asitlik veya alkalilik aralığına sahip olan amino asitler moleküller.

Diğer belirli işlevler

Kanamanın azaltılması için kan pıhtılaşma işlevine izin vermek gibi koruyucu metabolik reaksiyonlar yaşamı tehdit eden, yara iyileşme sürecinin üretimi kadar, enzimlerin doğrudan sorumluluğundadır. onları düzenlerler. Bağışıklık sisteminin çeşitli eylemleri, özellikle ajanlara karşı savunmaya izin veren antikorları üretmeyi amaçlayanlar için aynı durum. bilinen patojenler, böylece bir bireyin hayatta kalması için enzimlerin öneminin, dış gerçekleri bile aştığını doğrular. Bu da bizim çıkarım yapmamıza ve daha sonra enzimlerin süreçlere bağlı olarak moleküler varyasyonları olduğunu doğrulamamıza izin verdi. evrimsel.

Enzimler ve evrim arasındaki bu bağlantı, canlıların organizasyon süreçlerine rehberlik etmekle görevli DNA tarihi arşivi olan genlerde doğrudan işaretlenmiştir. RNA sayesinde, protein sentezi yoluyla şu veya bu enzim haline gelen bilgi, bu da geniş bir yelpazenin varlığını ima eder. hata olasılıkları - işte hayat bu kadar kırılgan ve tesadüfi - bir tür metabolik bozukluğun olası görünümünü yaratıyor ve sonuçları şu kadar değişken: bireyin hayatta kalması için risklidir ve örneğin çölyak hastalığı olan insanlarda glüten intoleransı gibi basit gerçeklerden kaynaklanır. her yaşta ve uygun bir diyetle yönetilebilen, doğumdan önce ortaya çıkabilen ve çocuğun sağlığını büyük risk altına sokabilen yüzlerce metabolik bozukluğa kadar hayat.

Referanslar

Du Praw, E. (1971). Hücresel ve moleküler biyoloji. O. Barselona, ​​​​İspanya. Omega Editions, SA

Hikman, C. et al. (1998) Zoolojinin İntegral İlkeleri. 11. Baskı Madrid, İspanya. McGraw-Hill Interamericana.

Lehninger, A. (1977). Biyokimya. 2. Baskı. Havana Şehri, Küba. Editoryal İnsanlar ve Eğitim.

Mathews, C. et al. (2005). Biyokimya. 3. Baskı. Madrid, İspanya. Pearson-Addison Wesley.

Villa, Ç. (1996). Biyoloji. 8. Baskı. Meksika. McGraw-Hill.