Karbonhidrat Özellikleri

Karbonhidratlar, çoğu canlı bitki veya hayvan olduğu için doğada daha fazla miktarda bulunan bileşenlerdir.

Kimyasal olarak konuşursak, karbonhidratlar için genel formül, karbonun varlığını belirleyen Cn (H2O) n'dir. ve su, bu, bu tür yiyecekleri ayırt eden "karbonhidratlar" bileşik kelimesini üretmiştir. moleküller.

Karbonhidratların önemli yönleri ve özellikleri:

Bölünme.-Karbonhidratlar temel olarak ikiye ayrılır:

• Aldosa (bu bir aldehittir)
• Keton (buna ketoz denir)

Mevcut karbon atomlarının sayısına göre sınıflandırılan başka bölümler olmasına rağmen:

• Triozlar (üç atom)
• Tetroslar (dört atom)
• Pentrozalar (beş atom)
• Heksozlar (altı atom)

Doğada karbonhidratlar.-Hem süt ürünlerinde hem de bazı bitkilerde bulunan ve tatlı bir tada sahip şekerlerde ve bitkilerde bulunan nişastalarda iki temel biçimde bulunurlar.

Enerji kaynağı.-Karbonhidratlar doğadaki birincil enerji kaynağıdır, tüm canlılar buna ihtiyaç duyar ve temelde proteinler gibi diğerlerinden bağımsız enerji rezervleridir.

metabolizma.-Enerji kaynağı olarak karbonhidratlar tüm canlılar için, özellikle de insanlar için elzemdir, enerji rezervinin doğal şeklidir. canlılarda ve hatta yağ içeren bazı bitkilerde rezerv olarak yağlı formlarda bulunabileceğinden korktuğu için sebzeler; Kendimi daha katı hissettim ve hayati enerji açısından şekerler, canlılarda beyin fonksiyonları ve metabolizma için temel besindir.

İnsan vücudundaki karbonhidratlar.- Bazı karbonhidratlar yukarıda da bahsettiğimiz gibi canlıların varlığı için elzem olmakla birlikte bir takım fiziksel problemlere de yol açabilmektedir. insanlarda ve hatta bazı hayvanlarda metabolik hız ve bunun nedeni pankreasın vücudun ihtiyacı olan şekerleri yeterince metabolize edememesidir. işleyen. Bu anlamda, glikoz seviyelerinin her zaman yeterli olması gerektiği ve karbonhidrat tüketiminin mutlaka yapılması gerektiği göz önünde bulundurulmalıdır. ılımlı veya düzenli olmak, çünkü başlangıçta vücut salgıladığında ürettiği iper-nsulin denilen şeyi üretirler. bu şekerleri metabolize edemeyecek kadar fazla insülin ve daha sonra diyabet denilen bir hastalık ortaya çıkabilir. metabolik. Beyin gibi organların sadece karbonhidratlarla beslendiği akılda tutulmalıdır, bu yüzden onları doğru şekilde tüketmek her zaman gerekli olacaktır.

Basit karbonhidratlar.- Basit karbonhidratlar şekerlerde, glikozda, sütte, süt türevlerinde ve meyvelerde bulunanlardır.

Kompleks karbonhidratlar.- Kompleks karbonhidratlar, bezelye, fasulye ve bazı sebzeler gibi uzun zincirlerden oluşan karbonhidratlardır; Bu karbonhidratlar, basit karbonhidratlardan daha yavaş emilir.

hakkında daha fazla bilgi görmek için tıklayın karbonhidratlar.