Soğuk Salatalık Çorbası Tarifi

İÇİNDEKİLER

• 4 büyük salatalık
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 2 yemek kaşığı un
• 50 gr taze maydanoz, ince doğranmış
• 50 gr ince doğranmış kereviz yaprağı
• 1 zarf soğan çorbası karışımı
• 1/2 1 su
• 450 gr sıvı krema veya krema ve süt karışımı
• Garnitür için salatalık dilimleri, kereviz yaprakları ve limon kabuğu

TALİMATLAR

1. Salatalıkları bir soyma bıçağı veya sebze kesici ile soyun. Salatalıkların çekirdeklerini çıkarmak için, ortasından uzunlamasına kesin ve bir çay kaşığı ile sıyırarak çekirdeklerini çıkarın. Son olarak, tüm bu hazırlıkları saklayarak, 750 gr'ı dolduracak kadar salatalık doğrayın.
2. Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağı eritin. Unu ekleyin, karıştırın ve sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin.
3. Doğranmış salatalık, maydanoz ve doğranmış kereviz yapraklarını ekleyin. Alevi bir kaynamaya getirin. Salatalıklar çatalla delindiğinde yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin ve karıştırın.
4. Çorba tozunu küçük bir kapta suyla karıştırın; salatalık karışımına ekleyin. Kaynama noktasına gelene kadar orta ateşte ısıtın. Alevi bir kaynamaya indirin. Kaynatın, kapalı, 15 dakika. Ateşten çıkarın. Soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin.
   instagram story viewer
5. Çorbayı küçük partiler halinde bir mutfak robotu veya blenderden pürüzsüz olana kadar geçirin.
6. Çorbayı büyük bir kaseye aktarın; kremayı ilave ederek karıştırın. Örtmek; soğutun. Çorbayı soğuk olarak servis edin. Dilerseniz süsleyin.

Belirtilen miktarlar, 6 kişilik ilk kursları oluşturmaktadır.