Tanım ABC Kavramı

Enginar, Cynara skolymus, Güney Avrupa ve Kuzey Afrika'ya özgü bir sebzedir. hava sıcak büyümesini kolaylaştırır, kalın yapraklı bir bitkidir ve yenilebilir kısmı genellikle taze veya müstahzarlarda yenen sapların tomurcukları veya yuvarlak sürgünleri korur.

Enginar çeşitli mineraller ve antioksidanlar kaynağıdır

% 80'den fazla tarafından oluşur Su, yüksek içindekiler karbonhidrat ve iyi bir potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, C vitamini, A vitamini ve B1 vitamini kaynağıdır. Ayrıca vücut üzerinde bir dizi etkisi olan sinarin ve flavonoidler gibi maddeler içerir.

Enginarın karaciğeriniz için çeşitli faydaları vardır.

Karaciğer koruyucusu. Enginar, bir enginar kaybını azaltma yeteneğine sahiptir. madde Karaciğeri kimyasallar ve ilaçlar gibi çeşitli maddelerin zararlarından koruyan glutatyon adı verilir.

artırın üretim safra. Enginarda bulunan sinarin, karaciğer tarafından safranın üretimini ve bağırsağa salınmasını uyarır, bu da safranın sindirimini kolaylaştırıcı bir etkiye sahiptir.

sindirimözellikle yağlardan, yemekten sonra karın ağrısı, ağırlık ve şişkinlik gibi semptomların giderilmesine yardımcı olur. Bu etki, safra çamuru veya küçük taşlar gibi rahatsızlıkları olan kişiler için dışarı atılmasına yardımcı olduğu için faydalıdır. Safra taşlarının dışkı ile atılması, büyük taşların olması durumunda ise kaçınmak için daha çok kaçınılmalıdır. risk safra drenaj kanalı tıkanıklığı.

Kolesterol üretimini azaltır. Kandaki kolesterol, vücudun bir kısmından gelir. Gıda yutulur ve diğer yandan karaciğer düzeyinde üretimi, bu son işlem enginarda bulunan bazı bileşenler tarafından azaltılır. statin adı verilen ilaçlara benzer etkiye sahip olanlar (atorvastatin, simvastatin, rosuvastatin ve pravastatin).

İdrar üretimini uyarır. Bu idrar söktürücü etki, sıvı tutulması durumlarında olduğu kadar, bozukluklar örneğin selülit ve lipodistrofi olarak bilinen lokalize yağ dokusu birikimi.

enginar nasıl hazırlanır

Bu sebze farklı şekillerde hazırlanabilir, ilk yapmanız gereken sert yüzeysel yaprakları çıkarmak ve keskin uçları bir bıçak veya makasla kesmek, ardından tuzlu suda kaynatılır veya 30 ila 45 dakika arasında buharda pişirilir ve daha sonra sosa daldırılarak yenebilir veya salata olarak hazırlanır, doldurulur, dövülür veya pişirilir.

Fotoğraf: iStock - cedicocinovo

Enginar Konuları