Tanım ABC Kavramı

Ananas Tropikal bir meyvedir, bilimsel adı Ananas comosus'a ait bir bitkidir. aile Bromeliads, Anna cinsi, Güney Amerika'ya özgü tropik ve subtropiklerde bulunan Sativa türleri.

Bitki, dikenlerle donatılmış çok sayıda uzun, sert yapraktan oluşan bir rozet şeklini aldığı yerde yetişir. Bitkinin orta kısmında, meyvenin geliştiği, yaprak taçlı oval bir şekle sahip bir sap ortaya çıkar.

Bu bitki bir hava sıcak ve yüksek nemli gelişme, yılda iki hasat elde edilir.

Ananasta bulunan ana besinler

Ananas, çeşitli besinler açısından zengin bir meyvedir, bu meyvenin her 100 gr'ında 25 µg beta-karoten, 180 mg potasyum, 11 mg potasyum bulunur. magnezyum, 40 µg Tiamin, 30 µg Riboflavin, 21 mg C vitamini ve lif, bunlara ek olarak minörlerde başka besin maddeleri de içerir. konsantrasyonlar.

Bileşimi ayrıca anti-inflamatuar özellikleri ile bilinen Bromelain adlı bir enzim içerir.

Ananas seçerken ve saklarken ipuçları

- Olgun ananaslar hasat edildikten sonra olgunlaşmaya devam etmedikleri için tercih edilmelidir.

- Tutmalı sıcaklıkçevre veya 7 °C'den daha yüksek bir sıcaklıkta soğutun, daha düşük sıcaklıklarda kahverengi gibi soğuk hasarı görülür.

- Ananas acı çekebilir fermantasyon ile olgunlaşma bu nedenle hasat ile hasat zamanı arasında çok az zaman geçmesi tavsiye edilir. tüketim.

- Ananası elle muayene ederken yumuşak bölgeleri varsa veya sıvı sızıyorsa, bu değişiklikler bir fermantasyon sürecinin gerçekleştiğinin bir yansıması olduğundan kaçınılmalıdır.

Ananasın sağlığa faydalı etkileri

Ananas, bileşiminden türetilen bir dizi faydalı etkiye sahiptir, bunlar şunları içerir:

Antioksidan etkisi. C vitamini ve beta karotenlerin varlığı ile ilgili bu etki, serbest radikallerin, maddelerin nötralizasyonu ile ilgilidir. yaşlanma ve kanser, damar sertliği, kalp krizi ve kazalar gibi hastalıkların ortaya çıkmasıyla ilgili serebrovasküler

Anti-inflamatuar etki. Ananasın içinde bulunan bromelain, özellikle travma veya ameliyat gibi doku hasarı olduğunda anti-inflamatuar etki sağlar, bu nedenle postoperatif olarak inflamasyonu, ağrıyı azaltmaya ve morlukların emilimini hızlandırmaya yardımcı olmak için ve ayrıca kas yırtılması gibi durumlarda kullanılır. burkulmalar

Diüretik etkisi. Bu meyvenin özelliklerinden bir diğeri, dokulardan sıvıların atılmasına yardımcı olma yeteneğidir. daha sonra idrarla atılır, bu nedenle vücutta ödem ve dolaşım bozukluklarında kullanılır. bacaklar. Bu durumda salatalık ile birlikte meyve suyu şeklinde kullanılabilir.

Sindirim etkisi Ananasın içerdiği bromelain, sindirim sürecini kolaylaştırır. Gıda, özellikle protein, besinlerin emilimini kolaylaştırır.

Fotoğraf: iStock - CSA-Baskı Stoku

Ananas Temaları