Tanım ABC Kavramı

RAE, viski veya viskiyi belli belirsiz kabul ettiğinden, İspanyolca'da bu alkollü içeceğe karşılık gelen iki yazım vardır. Buna rağmen, terimin İspanyollaştırılmasına çok ender rastlanır. dil yazılı. Öte yandan, bu İngilizce sözcüğün de Amerikalılar ve İrlandalılar mezhep viski kullanır ve İngilizce konuşan ulusların geri kalanı kelime viski.

Etimolojik kökeni ile ilgili olarak, kelimenin tam anlamıyla "anlamına gelen" Galce "uisgebeatha" kelimesinden gelir.Su hayatın". Bu anlamda, uisgebeatha teriminin Latince aquavitae kelimesinin Galce uyarlaması olması çok muhtemeldir.

İskoç versiyonu en büyük uluslararası prestije sahip olanıdır.

Eskiden İskoçlar bu içeceği "hayat suyu" olarak adlandırırdı ve bugün viski olarak bilinir. Ana bileşenlerine gelince, ikisi öne çıkıyor: su ve arpa. Bununla birlikte, karakteristik lezzetini elde etmek için karmaşık ve yavaş bir detaylandırma.

İskoçya'nın asırlık içki fabrikalarında viski çok zanaatkar bir şekilde yapılır. İlk adım, arpayı ıslatmak ve üzerine yaymaktır.

ben genelde ahırdan. Arpa taneleri daha sonra filizlenir ve ardından filizlenir, böylece taneler enzim nişastayı şekere dönüştürür.

Tohumun fazla filizlenmesini önlemek için, arpanın bulunduğu yerin altında, on iki saat boyunca 55 dereceye kadar ısıtılan bir kömür fırını kullanılır. Bu işlemden sonra tohumlar ölür ve öğütülmek üzere un haline getirilir.

Bir sonraki adımda un, büyük öğütücülere beslenir ve kaynar su eklenir. Bunda sahne, çimlenmede üretilen enzimler arpa nişastasını şekere dönüştürür. Yaklaşık altı saat sonra şekerli Malta sıvısı eklenir ve büyük tanklara yerleştirilir. Daha sonra şekerli sıvı köpüklü bir sıvıya dönüşür ve bu da içki fabrikalarının bakır kaplarına taşınır.

İçlerinde üretilen ısı, uygun bir alkol yüzdesi elde edilene kadar sıvıyı kaynatır. Ortaya çıkan viski uygun aromaya sahipse, şişelemenin son anına kadar yıllarca fıçılara konur.

Scotch viski hakkında merak edilenler

- Süreci olgunlaşma fıçılarda karakteristik altın rengini elde etmek için en az 3 yıl dayanması gerekir.

- Şeffaf bir bardaktan bir yudum alındıktan sonra likörün bardağa yapışıp kaldığı gözlemlenir ve bu izler "viski ayağı" olarak bilinir,

- Variller ile yapılır Odun meşe, çünkü aksi takdirde viskinin tadı farklı olurdu.

- Uzmanlar, hava ve İskoçya'nın suyu bu alkollü içeceğin başarısının anahtarıdır.

Fotoğraf Fotolia: usta1305

Viski Temaları