Tanım ABC Kavramı

Bir calzone tipik bir İtalyan ve daha spesifik olarak Napoliten bir yemektir. Calzone pizzaya çok benzer, çünkü pizzanın tabanında kullanılan aynı hamurla sarılmış bir pizzadır. Görünüşü bir hamur tatlısına benzer.

Birkaç mezhepten oluşan bir yemektir: calzone, sarılmış pizza veya calzone pizza. Napolililer için panzerotto, cazzotto veya kızarmış pizza olarak bilinir.

Pizza calzone'un bir özelliği

pizza yaparken geleneksel ve pizza calzone birçok yerde neredeyse aynı duyularUnutulmamalıdır ki, özellikle kullanılan malzemelerde ikisi arasında küçük bir fark vardır: calzone pizzanın içi fırında pişmez, geleneksel pizzanınki pişer. Bunun nedeni, calzone'un kapalı olması ve malzemelerin fırını kullanmaya gerek kalmadan pişirilmesidir.

Ana maddeler

Bir calzone'un doldurulduğu malzemeler değişebilir, ancak ortak olanlar farklı şekillerde peynirdir. modaliteler (örneğin, mozzarella veya ricotta), jambon, kıyma, sebze mantarı, domates ve kekik. Bu bileşenler, bir tat ve doku füzyonu yaratma niyetiyle birleştirilir.

Geleneksel pizza gibi, calzone'un anahtarlarından biri de kalite unla yapılan hamurdan, Su Ilık, hafif sıcak, Maya, tuz ve zeytinyağı.

Calzone, 19. yüzyılda başlayan İtalyan göçü ile Amerika'ya geldi.

Calzone pizza ve genel olarak İtalyan yemekleri, uluslararası kabul görmüş yemeklerdir. Bu fenomen bir pazarlama kampanyasından kaynaklanmıyor, İtalyanların özellikle güneyden gelen göç dalgalarıyla ilgili. kıta Amerikan.

19. yüzyılda Güney İtalya derin bir ekonomik kriz içindeydi ve siyaset bu da binlerce erkeği ve kadını kendi sınırlarının dışında daha umutlu bir ufuk aramaya itti. ülke. Çoğu İtalyan iki hedef seçti: Amerika Birleşik Devletleri veya Arjantin. Arjantin'deki İtalyan göçü, genel olarak kültür ve dünya üzerinde çok dikkate değer bir etkiye sahip olmuştur. gastronomi bu çok açık.

Arjantinliler calzone pizzaya çok düşkündür, ancak İtalyanlardan domates sosu, Margherita pizza veya pizza da miras almıştır. canchera (ikincisi bu adı alır çünkü başlangıçta Buenos'daki La Boca mahallesinde futbol oynanan sahaların yakınında satılmıştır. Aires).

Fotoğraflar: iStock - DebbiSmirnoff / Lauri Patterson