Bira Nedir?

Bira, toplam hacmin %3 ila %9'u arasında düşük alkol içeriğine sahip, başta arpa olmak üzere tahılların fermantasyonunun bir ürünü olan bir içecektir.
Bira, şarapla birlikte insanlığın en eski alkollü içeceğidir. Muhtemelen tesadüfen, ekmek kalıntılarının birkaç gün içinde ıslatıldığı su test edildiğinde keşfedilmiştir. Bunun Elam (İran ve şimdi İran) ve Sümer'in (Babil, şimdi Irak) bazı bölgelerinde yaklaşık 4.000 yıl önce hazırlandığını keşfetti. AC.
Mısır'da, tahılların kavrulması, ezilmesi, kaynatılması, maya ve biraz aromanın eklenmesiyle bugüne kadar kullanılan prosedür yaratılmıştır; 3000 yıllarında Mısır'da 100'den fazla bira çeşidi vardı.
Prosedür, Orta Doğu ve Avrupa'nın çeşitli bölgelerine yayıldı ve burada mükemmelleştirildi ve artık birçok çeşidi var. Bira olarak satılan içeceklerin yanıltıcı olması nedeniyle, 1516'da Bavyera'da üretimini düzenleyen ilk yasa, malzemeleri ve demleme prosedürlerini belirleyen bir yasa çıkardı.
Biranın temel bileşenleri şunlardır:

malt. Bunlar, çimlendirilmiş ve daha sonra kavrulmuş arpa taneleridir (esas olarak buğday, mısır veya pirinç kullanılabilir). -Kızartma derecesi en hafiften (Malta Soluk) kırmızımsı veya neredeyse siyaha (Malta çikolatası) kadar değişir. Maltlama şekerlerin alkole ayrılmasını sağlar.

Su.
Maya. Ekmek için aynı maya olduğu ve şekeri Alkole dönüştüreceği.
aromatik maddeler. Biraya lezzetini veren onlar. En çok kullanılanı, biraya acı bir tat ve aroma veren şerbetçiotudur. Başka bir bileşen zencefildir, bu da ona daha hafif, daha baharatlı bir tat verir. Bunlar Zencefilli biralar.
Bu temel bileşenlere ek olarak, meyve, bal veya baharat gibi başka tatlara sahip bölgesel biralar da vardır.