Tanım ABC Kavramı

Dondurma, birkaç temel malzemeden hazırlanan evrensel bir besindir: krem ​​şanti, Su, şeker ve tatlandırıcılar ona belirli bir tat vermek için. Bu bileşenler karıştırıldıktan sonra pastörizasyona ve son soğutma aşamasına geçerler.

Serinletici, kremsi ve yaz aylarında tüketmek için ideal bir üründür. Çok farklı boyutları, şekilleri ve tatları var ve su veya şerbetler, süt ve krema var. Beslenme açısından bakıldığında, yüksek bir kalori seviyesine sahiptir. Lezzet listesi neredeyse sonsuzdur, ancak en popülerleri limon, çikolata, çilek ve vanilyadır.

onun için hazırlık, iki yöntem vardır, ev yapımı olan veya bir dondurma makinesi kullanan. disiplin Sizinle ilgilenen gastronomik detaylandırma Dondurmacıdır ve onları yapan esnaf dondurmacıdır.

Çocuklukla ilgili bir ürün

Çok ferahlatıcı, tatlı bir ürün olan dondurma, her türlü aroması ile çocuklara çok çekici geliyor. Aslında dondurma salonları yoğun renklerle dekore edilmiş ve miniklerin damak tadına hitap eden bir atmosfere sahip.

Bilimsel bir bakış açısıyla dondurmaların başarısının çocuklar bir açıklaması var: onun tüketim beyindeki eksorfinleri aktive eder ve bu duygu esenlik ve zevkten.

Tarihi bir fırça darbesi

Kesin kökeni bilinmemektedir, ancak ilk dondurmanın buz gibi içeceklerin veya dağlardan getirilen karın sonucu olması çok muhtemeldir. Dondurulmuş içecekler öncül dondurma gastronomik. İlk tarifin Çin'de ortaya çıktığı ve daha sonra Hindistan, İran, Yunanistan ve Roma'ya yayıldığına inanılıyor. Kökeninde, popüler sınıfların elinde onu soğutmak için hiçbir araçları olmadığı için, üst kademelere yönelik bir yiyecekti.

Marco Polo, Asya seyahatlerinden döndüğünde, İtalyan saraylarında kısa sürede çok popüler hale gelen eski tarifleri getirdi. Daha sonra, on yedinci yüzyılın İtalyan dondurma ustaları, "gelato"yu gezici bir şekilde satmaya başladılar ve kısa sürede bu ürün Avrupa'da tanındı ve Amerika.

1846'da Amerikalı Nancy Johnson, ilk otomatik dondurma makinesini icat etti.

19. yüzyılın sonunda, dondurmayı homojenleştiren ilk makineler Fransa'da ortaya çıktı ve o andan itibaren endüstriyel dondurma salonu tarihi başladı. Şu anda bu ürünün iki ana türü vardır: Amerikan ve Avrupa. Amerikan dondurmaları normalde daha yağlı ve yoğundur. Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Yeni Zelanda, onları en çok tüketen ülkelerdir.

Fotoğraflar: Fotolia - Jeni / Bernardbodo