Tanım ABC Kavramı

zeytin Akdeniz ve Küçük Asya'ya özgü bir ağaç olan zeytin ağacının meyveleridir, bazı ülkelerde zeytin olarak da bilinirler. Dünya çapında ana zeytin üreticisi İspanya, ardından İtalya ve Yunanistan, Amerika'da da ağırlıklı olarak Arjantin ve Şili'de yetiştiriliyor.

1 ila 3 cm boyunda, oval bir şekle sahip olan bu meyvenin içinde bir tohum bulunur, başlangıçta daha çok yeşildir. olgunlaşma birkaç ay sonra koyu siyah bir renk alır.

Zeytin hem yeşil hem de siyah haliyle yaygın olarak tüketilse de işlenerek yörede çok beğenilen bir ürün olan zeytinyağı elde edilir. gastronomi Karakteristik tadı ve vücut için çok sayıda faydalı özelliği için dünya çapında.

Zeytin eski çağlardan beri bilinen bir besindir.

İncil'deki kayıtlarda zeytin ve zeytin ağacının eski İbraniler ve çeşitli etnik gruplar gibi kültürler tarafından nasıl iyi bilindiği görülebilir. O dönemde sadece zeytin tüketmekle kalmamışlar, aynı zamanda önde gelen şahsiyetlerin meshedildiği çeşitli ritüellerde kullandıkları yağlarını da elde etmişlerdir.

İslam kültürü de buna büyük önem verir, onlar için zeytin ağacı, ışık kaynağı olması nedeniyle diğer şeylerin yanı sıra kutsanmış bir ağaçtır, bu türetilebilir. yağın daha sonra insanların oturabilmesi için gerekli ışığı sağlayan lambaları yakmak için kullanılması gerçeği. duymak peygamberlerinin öğretileri, böylece aydınlanma elde edilir.

Zeytinin besin değeri

Zeytin ağacının meyvesi vardır kompozisyon Çözünür yağların ve vitaminlerin baskın olduğu lipitler A vitamini ve E vitamini gibi. Her 100 gram zeytin yaklaşık 150 kalori sağlar.

Zeytin bileşiminde baskın yağ asidi oleik asittir, ayrıca linoleik (Omega 6) ve linolenik (Omega 3) vardır, siyah zeytinlerin daha büyük bir oran yeşil zeytinden daha fazla yağ.

Zeytinin sağlığa faydaları

Yağ asitleri, özellikle omega türü olanlar, düzeyde koruyucu bir etki ile ilişkilidir. kardiyovasküler, iyi kolesterolü (HDL) artırarak kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olarak böylece iyileştirilmesi profil kanın lipidi. Bu küçük bir yol açar risk kalp krizi veya felç sunmaktan.

İçeriğindeki A vitamini ve E vitamini de zeytine antioksidan etki sağlayarak yaşlanmayı geciktirir ve bir dizi zeytin ağacının görünümünü geciktirir. bozukluklar çeşitli organ ve sistemlerde dejeneratif.

Fotoğraflar: iStock - FotografiaBasica / helenecanada