Tanım ABC Kavramı

Bilimsel adı Pimpinella anisum olan anason, zemin koşulları izin verirse 60-80 santimetre yüksekliğe ulaşabilen yıllık otsu bir bitkidir. Üstte silindir şeklinde dik ve dallı bir gövdeye ve ayrıca küçük beyaz çiçeklere sahiptir. Araplar tarafından İber Yarımadası ve Akdeniz'in diğer bölgelerine dahil edilen Doğu'ya özgü bir bitkidir. Harika büyümüş ölçek ve İspanya, anason meyvesinin ilk üreticilerinden biridir. Daha küçük miktarlarda İtalya, Türkiye ve Bulgaristan'da da yetiştirilmektedir.

Tıbbi bir bitki olarak

Bu şifalı Bitkiler Dünyanın en eskisi ve anasonun Mısır'da İsa'dan 2000 yıl önce ekildiğine dair kanıtlar var. Yunanistan'da yaygın olarak baharat ve şifalı bitki olarak kullanılmıştır. onun için kompozisyon Meyvelerinde %3 esans içerdiği ve bu esansın ona karakteristik aromasını veren anethole adı verilen bir maddeden oluştuğu unutulmamalıdır. Aynı zamanda çeşitli şekerler ve organik asitler içerir. Bu bileşenler anasona çeşitli iyileştirici özellikler verir: anasonun atılmasını kolaylaştıran bir balgam söktürücüdür.

gazlar, mide toniği görevi görür, kadınlarda ve hayvanlarda süt salgısını arttırır ve adetin düzenlenmesine hizmet eder. Bu bitki iştahsızlık, mide-bağırsak spazmları, soğuk algınlığı, bronşit durumlarında ve emzirmeyi teşvik etmek için önerilir. Ancak aşırı dozda verildiği takdirde toksik olabileceği unutulmamalıdır.

onun için yönetim Anasonun infüzyon şeklinde alınması tavsiye edilir (bir yemek kaşığı anason meyvesi). Su sıcak bir içecek olarak içmek için kaynatılır).

likör gibi

Anason bitkisi ayrıca tohumlarından damıtılarak anason likörü veya anason ispirtoları elde edilebilir. Anason likörü, yapımında kullanılan şeker miktarına bağlı olarak tatlı, kuru veya yarı kuru olabilir. detaylandırma. Şeffaf bir görünüme sahiptir ve alkol oranı yüksektir (bazı anasonlar 74 dereceye ulaşır).

Alkollü bir içecek olarak İspanya'da çok gelenekseldir ve alkolü tanıtmak için bol yemeklerden sonra içmek olağandır. sindirim, kahveye eşlik eden, kokteyllerde tatlandırıcı olarak ve hatta bazı detaylandırmalarda lezzet vermek için Pastahane. Şu anda bazı anason fabrikaları geleneksel zanaat sistemleriyle üretmeye devam ediyor.

Anason, İspanya'nın bazı bölgelerinde o kadar derine kök salmış bir içecektir ki, şişeleri şurup olarak kullanılır. müzik aleti, yüzeyi düzensiz olduğundan ve bu şekilde şişe bir metal kaşık. Bu orijinal müzik aleti eşliğinde Noel şarkıları söylenir.

Fotoğraflar: iStock - lutavia / ratmaner

Anason Temaları