Tanım ABC Kavramı

Maydanoz, petroselnum gevrekAroma sağlamak ve farklı yemekleri süslemek için yaygın olarak kullanılan Akdeniz kökenli bir bitkidir, şu anda meyve sularında ve detoksifiye edici içeceklerde önemli bir bileşendir. İki ana çeşit tanınır: düz maydanoz ve kıvırcık maydanoz.

Bitki, rozet şeklinde dağılmış, genellikle 15 cm'ye ulaşan derin yeşil yapraklı ince gövdelere sahiptir ve çiçek küçük sarıdır. Maydanoz sıklıkla taşlar arasında, patikalarda yetişir hatta bahçelerde bile yetiştirilebilir. ev saksı.

Maydanoz, K vitamini, C vitamini ve flavonoid kaynağıdır.

Sağlık yararları

Maydanozun bileşenleri, serbest radikaller gibi toksik maddelerle savaşırken doku onarımına katkıda bulunma yeteneğine sahiptir.

En fazla fayda sağladıkları sistemlerden biri de maydanozun sağlığa katkıda bulunduğu üriner sistemdir. sistit gibi enfeksiyonlarla savaşırken, böbrek taşı oluşumunu engellerken seviyeler kandaki ürik asit.

Aynı zamanda, kalsiyum takviyelerinden daha kolay emilebilen kalsiyum içerdiğinden kemikler için de iyi bir müttefiktir.

mineral aynı zamanda magnezyum ve C vitamini içerdiğinden emilim.

İçerdiği K vitamini bkz. maydanoz maddevazgeçilmez Kan pıhtılaşmasının gerçekleşmesi için kanama oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.

Menopoz dönemindeki kadınlarda kullanımı, içeriğindeki fitoöstrojenlerden dolayı menopozun yoğunluğunun azaltılmasına katkı sağladığı için tarif edilmiştir. sıcak basması ve buharlar gibi rahatsızlıkların yanı sıra osteoporozun başlamasını önlemeye yardımcı olan kemikler üzerindeki faydaları için.

Maydanozun ana kullanım alanları

Hem yapraklarının hem de saplarının kullanıldığı bu bitkinin gastronomik düzeyde çok geniş bir kullanım alanı vardır, en çok kullanıldığı mutfaklardan biri de detaylandırma tipik Lübnan yemekleri. Maydanoz tohumdan yetişir ancak kök içeren gövde kısımlarının ekilmesiyle de elde edilebilir, evde de bulunabilen bir bitkidir.

Özellikle balık, salata ve salatalıklarla yapılan hazırlıklar olmak üzere bazı yiyeceklere aroma vermek için kullanılır, ayrıca omletlerin hazırlanmasında ve sos yapımında da kullanılabilir. hazırlık soslar.

Detoks suları hazırlamak için de yaygın olarak kullanılır ve diğer ürünlerle birlikte kullanılır. havuç, kereviz sapı ve maydanoz gibi sebzeler, diğer karışımlar arasında ananas veya guava ile.

Fotoğraflar: iStock - alle12 / TommyIX

Maydanoz Konuları