Tanım ABC Kavramı

Çeşni terimi, belirli bir lezzete hizmet eden tüm ürünleri veya bileşenleri belirtmek için kullanılır. hazırlık veya zaten doğal olarak sahip olduğu bir lezzeti vurgulamak için. Günümüzde kullanılan çeşniler hem ham maddeler (özellikle baharatlar veya sebzeler) hem de ayrıca baharat ve sebzelerden elde edilen ve kullanıma hazır hale gelen ve daha fazla emek gerektiren ürünler. detaylandırma özel lezzetini ve şeklini elde etmeden önce.

Tarihsel olarak, insanlar yemeklerini doğanın sağladığı ve normal bir yemeği çok daha lezzetli ve lezzetli bir şeye dönüştüren unsurlarla baharatlamaya ve baharatlamaya çalışmışlardır. Geleneksel olarak, çeşniler her zaman dünya çapında çok değerli ve aranan bir ürün olmuştur. Dünyanın farklı yerlerinden baharatlar tanındı ve özellikle mutfak amaçlı üretildi. Bunların arasında köri, safran, karanfil, tarçın, anason, kakule, kırmızı biber, biber ve daha pek çok çeşniden bahsetmeliyiz. Bu baharatlar daha çok Yakın ve Uzak Doğu'dan geliyordu ve Avrupalı ​​insan kendini bu baharatlara atmıştı.

deniz, yeni keşfetmek kıta, ne zaman Ticaret Avrupa ile Arap dünyası arasındaki ilişkiler 15. yüzyılda kesintiye uğradı.

Mevcut baharatlar, hala doğal ve popüler olarak tüketilmelerine rağmen, bu baharatların gelişmiş formlarıdır. Ketçap, mayonez, soya sosu, hardal gibi baharatların tümü kremsi müstahzarlar haline gelecek şekilde işlenen ve işlenen bitkiler veya baharatlar. tüketmek. Bu çeşniler herhangi bir Süpermarket veya depo ve kullanımı çok pratik olduğu kadar çok dayanıklı ve ucuzdur.

Her biri bölge gezegenin sahip olduğu trendler yerde elde edilen unsurlara göre belirli çeşni türlerini kullanmak. Ancak üretim çeşniler, tüm bölgelerin hiç tatmadıkları veya bilmedikleri tatların tadını çıkarmasına izin verdi.

Baharat Konuları