Tanım ABC Kavramı

karbonhidratlar daha yaygın olarak bilinen şekerler veya karbonhidratlar. Canlılar için ana ve en bol enerji kaynağıdırlar, süreç sırasında bitki tipi dokular tarafından yapılırlar. fotosentez ve üç tip atomdan oluşurlar: Karbon, Hidrojen ve Oksijen.

En basit karbonhidrat molekülleri, monosakkaritler olarak bilinirler, birlikte gruplandıkları için, oligosakkaritler ve polisakkaritler gibi daha karmaşık zincirlere yol açarlar. Bir kez alındığında, karbonhidratlar parçalanır ve emilir, bir kez metabolize edilerek 4 kcal/gr sağlar, hepsi değil karbonhidratlar bağırsakta emilir, aslında tam karbonhidratlar veya selülozdan zengin olanlar tamamen emilmez Bu nedenle, daha çok "lif" olarak bilinen bu karbonhidratlar, dışkı bolusunu artırmaya yardımcı olur. tedavi ve önleme kabızlık gibi durumlardan.

sindirim Karbonhidratların miktarı, amilaz adı verilen enzimlerin etkisiyle etkilenir, bunlar tükürükte ve vücudun salgılarında bulunur. pankreas, işlevi, bağırsak seviyesinde meydana gelen emilimini kolaylaştırmak için molekülleri daha küçük parçalara ayırmaktır. ince. Karbonhidratlar dolaşıma girdikten sonra kandaki glikoz seviyesini yükseltir ve bu da kandaki glikozu uyarır.

üretim bir hormon işlevi bu değeri azaltmak için gerekli mekanizmaları harekete geçirmek olan insülin adı verilir. Bunu başarmak için, glikoz üretmek için kullanılmalıdır. Enerji esas olarak kas veya beyin seviyesinde, geri kalanı karaciğerde glikojen şeklinde depolanır, eğer hala fazla şeker varsa bunlar yağa dönüştürülür ve yağ dokusunun bir parçası haline gelir, bu da diyette aşırı kalori alımının neden aşırı kilolu üretebildiğini açıklar. ve obezite.

Bugün daha sağlıklı yaşama doğru bir eğilim var ve yaşam tarzına önemli bir rol veriliyor. protein karbonhidratları biraz şeytanlaştıran bir yiyecek olarak, bu fenomen bir büyüteçle gözlemlenmelidir, çünkü karbonhidratlar uygun ölçülerde sadece yaşam için gerekli ama daha çok vazgeçilmez, meyve, sebze, baklagillerden alınanlar pahasına dengeli karbonhidratlı bir diyet ve rafine edilmiş tahıllar yerine tam tahıllar, yeterli enerji seviyelerinin korunmasına izin verir ve obeziteye yol açmaz, aslında uzmanlar üzerinde beslenme Enerji kaynağının en az %55'inin karbonhidrat alımından gelmesini, kalan %54'ünün proteinler ve yağlar arasında dağılmasını önermektedir.

Karbonhidrat Konuları