Tanım ABC Kavramı

Yoğurt, süt ürünlerinden elde edilen, genellikle kremsi kıvamda bir süt ürünüdür. fermantasyon sütün. Sütün herhangi bir çeşidini kullanırken herhangi bir engel olmamasına rağmen detaylandırma yoğurt, tercihen üretim akım kullanır İnek sütü.

Bu arada, tam olarak olacak süt şekerinin laktik aside fermantasyonu diğer benzer maddeler arasında bu kadar farklı olan kıvamı ve tadı yoğurda ne verecek.

Halk arasında Kımız olarak bilinen doğal aroma en sık kullanılanı olmasına rağmen son yıllarda oldukça popüler hale gelmiştir. vergi aromalı yoğurtlara olan talep ve bu nedenle meyveli yoğurtlar, vanilya, çikolata veya başka herhangi bir aroma bulmak yaygındır.

Yoğurt kelimesinin kökeni Türk dilinden gelir ve bir karışım anlamına gelir, elbette adının belirlenmesinde hazırlanma yönteminin onunla çok ilgisi vardır.
Zaman içinde ortaya çıkmasıyla ilgili olarak, şundan bahseden güvenilir kanıtlar var. 4500 yıl önce yoğurdun varlığıİlk yoğurtların kendiliğinden fermantasyonun bir sonucu olarak ortaya çıktığına inanılmaktadır. kap olarak kullanılan keçi derisi torbalarda bulunan bazı bakterilerin etkisi itibaren

Uzun bir süre yoğurt tipik bir yiyecek olarak kaldı. Hindistan, Asya ve Avrupa1900 yılına kadar, bir bilim adamı, yoğurdun faydalı özelliklerini resmen ortaya çıkardı. Bulgar köylülerinde ürettikleri yüksek yaşam beklentisi ile ilgili olarak, oradan büyüttü tüketim.

Yoğurdun ihtiyaç duyduğu ana bileşen, bakteri iyi huylualtında sütün içinde kalacak olan sıcaklık ve diğerlerinin yanı sıra yoğurda vermek istediğiniz dokuya, katı, kremsi, pastörize olup olmadığına bağlı olarak değişecek kontrollü çevre koşulları.

Şu anda var olan yoğurt çeşitleri sonsuz, çilek, erik, vanilya, doğal, içilebilir, sert, kremsi, süper kremsi iken tahıllar şekerli veya normal olanlar genellikle onlara ideal bir eşliktir, hatta birçok marka zaten onları aynı pakette küçük tencere tahıllarla satmaktadır. yoğurt.

Yoğurdun başlıca faydalarından bazıları, Kalsiyum açısından zengin, protein ve bağırsağın düzenlenmesine yardımcı olur..