Tanım ABC Kavramı

Pastacılık terimi, hamur işinin türünü belirtmek için kullanılan bir terimdir. gastronomi hangi dayanmaktadır hazırlık, kekler, hamur işleri, kurabiyeler, pudingler ve daha fazlası gibi yemeklerin ve tatlı parçaların pişirilmesi ve dekorasyonu. Şekerleme, hamur işi olarak da bilinebilir ve içinde, şekerci dükkanı gibi, yapılan hazırlığın türüne göre sonsuz özel alanlar buluruz.

Hamur işlerinin sevdiğini söylemeye gerek yok aktivite gastronomi, çok eski zamanlardan beri erkekler arasında var olmuştur: günümüzdeki birçok tatlı Bugün, antik tariflerin modern evrimleri olduğunu ve dünyanın farklı bölgelerinde çok yaygın olduğunu biliyoruz. gezegen. Ancak, en azından Fransızlar olmasaydı, şekerleme veya pastacılık tarihi asla eskisi gibi olmayacaktı. zamanla daha rafine damaklar ve daha fazlası için her türlü hazırlığı mükemmelleştiriyor ve modernize ediyorlardı. talepkar. Şüphesiz, Fransızlar, işlemelerinin inceliği ve mükemmelliği nedeniyle pastacılığın kralları olarak kabul edilir.

Şekerleme, tatlı olan yemeklerin veya tatlıların hazırlanmasına dayanır. Bu anlamda farklı hamur türlerine göre (puding, pandispanya, pankek veya pankek gibi) yemekler veya tatlılar bulabiliriz. pasta hamuru) ve ayrıca krema bazlı tatlılar (örneğin, muhallebi) veya meyve bazlı (dondurma ve diğer müstahzarlar) soğuk). Fırıncılıkta un gibi malzemelerin kullanılması (genellikle buğday), şeker, yumurta ve madde gres nasıl koruduğunuz önemlidir. Daha sonra tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar esanslar, meyveler, baharatlar, renklendiriciler ve daha fazlası gibi her duruma özel.

Hazırlığın kendisine ek olarak, şekerlemeler dekorasyon ve dekorasyonla da çok ilgileniyor. sunum bulaşıklardan. Bu, diğer gastronomik alanlarda bu kadar ünlü bir şekilde gerçekleşmez, bu nedenle şekerlemeler renkleri, dokuları ve karmaşık şekilleri ile her zaman göz kamaştırır. Başka bir deyişle, pastacılık belki de görsel olarak en gastronomik alandır. ilginç.