Tanım ABC Kavramı

Salkım şeklinde sunulan ve asmadan elde edilen bir meyve olan üzümün birkaç türü vardır. Tatlı bir tada sahip bir meyvenin yanı sıra, fermantasyon çeşit çeşit şarap, sirke, şıra ve brendi çeşitleri elde edilir.

onun için kültür Mineralce zengin ve nem oranı düşük topraklarda yapılmalıdır ve ekimi ile ilgili her şey bağcılığın bir parçasıdır.

Beslenme açısından bakıldığında, bu meyve C ve B vitamini açısından zengindir. Önemli bir kalori ve karbonhidrat kaynağıdır; demir, fosfor ve kalsiyum içerir.

Sağlık yararları

Sağlık üzerindeki yararlı etkileri iyi bilinmektedir: Hipertansiyon seviyelerini iyileştirir, cilt ve saçın görünümünü iyileştiren, vücudu arındıran ve cildi koruyan bir antioksidandır. kalp. Öte yandan, vücudun savunmasını güçlendirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Üzüm müshil görevi görür, Denge bağırsak ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Açık olumlu yönlerine rağmen, tüketim şeker içeriği yüksek bir gıda olduğu için şeker hastalarında aşırı miktarda bulunur.

Gastronomide üzüm

Eylül'den Kasım'a kadar üzümler hasat edilir ve bu meyve ile çok çeşitli yemekler hazırlamak mümkündür: salatalar, örneğin meyve suyu, meyve salatası, üzümlü kek gibi reçel veya tatlı şeklinde veya kuru üzümlü ekmek yapmak için balık veya et ile birleştirilmiş başlangıç üzüm.

İspanya ve diğer Latin Amerika ülkelerinde yılın son gününün on iki vuruşunu on iki üzümle kutlamak çok gelenekseldir. Her üzüm, yılbaşında yılın bittiği çanların sesiyle aynı anda yenir. 19. yüzyılda başlayan bu gelenek, gelecek yıl için iyi şanslar dilediğini ifade eden bir ritüel olarak günümüzde de sürdürülmektedir.

Tarihte üzüm

İnsanlık tarihindeki ilk mahsullerden biri asmadır. Kökenlerinden itibaren, bu meyvenin önemli bir rolü vardı. ekonomi ve özellikle şarapla ilgili her şeyde (tarihin bir parçası olan bir içki, din Hıristiyan, mitoloji ve Sanat). Üzüm hasadı veya toplama, göç hareketleriyle bağlantılıdır ve büyük servetler detaylandırma şarap ve köklü kültürel gelenekler.