Концепція у визначенні ABC

Молоко є основною їжею і входить до складу годування людини в більшості культур. Властивості молока добре відомі: воно має кальцій, який дозволяє нам зміцнювати кістки, а відсоток жиру, необхідний для нашого організму, який використовується для годування немовлят, містить залізо Y білка що допомагають нашим обмін речовин і в ньому є вітаміни групи В, С та А. Ці властивості є найважливішими, тому молоко використовується по-різному: у формі йогурту або кефіру, поєднуючи його з кавою або чаєм, перетворюючи в сир шляхом процесу бродіння або в різних молочних продуктах, які ми споживаємо.

Основний продукт сімейного господарства

Молоко як харчовий продукт зазвичай отримують від корів, кіз чи овець. З економічної точки зору молоко є частиною першого сектору економіки, тобто тваринницької діяльності

Завдяки пастеризації цю їжу можна зберігати свіжою та з усіма гарантіями довше днів, що робить її продуктом є ключовим фактором у кошику покупок сімей і, отже, є частиною переліку товарів, що входять для обчислення ІСЦ або індексу цін до

споживання. Можливе підвищення ціни на молоко прямо нашкодить економіка сім'ї, особливо найбільш потребуючі.

Молоко в мові, культурі та історії

Молоко - це більше, ніж просто основна їжа. У цьому сенсі варто пам’ятати деякі відомі повсякденні вирази (це молоко, не обов’язково плачте за пролитим молоком, тисячу молоків, дайте комусь молока, будьте в поганому настрої, дайте собі молоко, все молоко, тощо). У прислів’ї він також відіграє помітну роль (ніхто не купує корову з безкоштовним молоком або ти нічого на молоко не кладеш).

З культурної точки зору посилання дуже різноманітні

Всі ми чули про історію про доярку або ослине молоко, яке раніше купала Клеопатра. З іншого боку, не будемо забувати, що Чумацький Шлях так називають, оскільки він має аспект, що нагадує пролите молоко.

Під час кризи або війни молоко є символом виживання (наприклад, після громадянської війни в Іспанії діти їх годували сухим молоком, яке замінило традиційне).

Якщо задуматися про походження цивілізацій, молоко відіграло провідну роль. Насправді людина покинула кочівництво і почала вести малорухливий спосіб життя, коли знала, як одомашнити худобу, що дозволило йому отримувати основну їжу для худоби. харчування громади, молоко.

Фотографії: iStock - PeopleImages / Sonicle

Молочні теми