Визначення висушеного варення

сухе варення Це форма підготовка плодів, що дозволяє їх зберегти споживання, окремо або в поєднанні з хлібом або печивом. Хоча у вас може бути презентація подібно до цукерок, відомих як гумі, у ньому відсутні барвники, ароматизатори та хімічні консерванти склад.

На відміну від варення традиційний, висушене варення набуває твердої консистенції, що дозволяє його різати та подавати у вигляді кубиків, прямокутників або брусків. У країнах Карибського басейну ми знаємо його частіше під назвою сендвіч.

Як приготувати сухе варення

Цей препарат отримують при варінні соку або м’якоті фрукти свіжий з цукром. У деяких випадках для зміцнення більш твердої консистенції в суміш можуть бути включені затверділі речовини, такі як желатин або пектин.

Плоди спочатку добре миють і готують ВодаПісля розм’якшення їх зливають, м’якоть подрібнюють, отримуючи пюре, яке повертають на вогонь з цукром на смак, шкаралупу та насіння викидають. Цю суміш слід варити на середньому або слабкому вогні при постійному перемішуванні до отримання твердої консистенції.

Після приготування викладіть на плоску форму, сформувавши шар, що не перевищує 3 см у висоту, посипте цукром і дайте йому охолонути, перш ніж нарізати кубиками або прямокутниками.

Після розрізання інші сторони посипають цукром, щоб його поверхня була повністю покрита, надаючи їй гарний зернистий вигляд.

Креольські фрукти - хороший варіант приготування сухого мармеладу

Багато фруктів можна приготувати під техніка висушеного варення. Такі фрукти, як яблука, груші, персики, абрикоси, айва та інжир - хороші варіанти, оскільки вони смачні та мають гарне забарвлення.

Також сушене варення можна отримати, використовуючи тропічні фрукти. Одним із найбільш використовуваних у цій техніці за смачний смак є гуава, яка може бути представлена ​​як окремо, так і в поєднанні з dulce de leche.

Іншими широко вживаними фруктами є апельсин, який забезпечує велику кількість поживні речовини і вітаміни з вишуканим смаком і манго, яке використовується як зелене, так і коли воно починає дозрівати.

Банани - ще один фаворит при виготовленні сухого варення, вони дають варення з чудовим смаком з меншою кількістю солодкість, навіть один раз порізавши бутерброди, можна обернути сухим банановим листом, надавши йому красивості презентація.

Фотографії: iStock - GMVozd / Basilios1