25 Приклади жирних кислот

жирні кислоти Вони є біомолекули конституції ліпідів, які складають елементарний компонент жир. Вони складаються з вуглецевих ланцюгів, що мають карбоксильну групу, із звичайно парним вуглецевим числом: зазвичай від 16 до 22 атоми вуглець. Наприклад: масляна жирна кислота, олеїнова жирна кислота, лінолева жирна кислота.

Ця кількість атомів сприяє метаболізму еукаріоти, оскільки ланцюги жирних кислот синтезуються і розкладаються шляхом додавання або елімінації ацетатних одиниць.

Жирні кислоти присутні в їжі, загалом у поєднанні з іншим класом речовин: вільні рідкісні і зазвичай є продуктом ліполітичних змін. Однак вони є основними складовими переважної більшості Росії ліпіди.

Класифікація жирних кислот

Коли зв’язки між вуглецями вони прості, завжди мають однакову відстань між собою, кажуть, що це насичені жирні кислоти. Чим довший ланцюг, тим більша можливість утворення цих слабких взаємодій, які температури навколишнє середовище зазвичай зустрічаються в твердий стан.

Коли посилання, навпаки, є

подвійний або потрійний символ а відстань між вуглецями не є постійною, як і кути зв’язку, жирні кислоти зазвичай містяться в рідкий стан і кажуть, що це в присутності ненасичених жирних кислот. У здоровій дієті повинні бути як жирні кислоти насиченого, так і ненасиченого типу.

Значення дієти

Жирні кислоти мають життєво важливе значення в годування людини оскільки вони містять ряд основних елементів для нормального функціонування організму, таких як кілька вітаміни.

Створення ферменти Y клітинні мембрани, Навіть діяльність мозку та здоров’я серцево-судинної системи дуже сприятливі при регулярному споживанні цього класу їжа, що ще більше заглиблюється у випадку дітей, оскільки жирні кислоти забезпечують належний ріст і розвиток.

Ризики в надлишку

Однак споживання жири Це повинно бути належним чином упорядковано щодо вищезазначеної класифікації, тому що коли це зроблено надмірно, воно має деякі внутрішні ризики: можуть виникати порушення ліпідного обміну, такі як холестерин; це може сприяти надмірній вазі та ожирінню, або може сприяти виробленню серцево-судинних захворювань, таких як високий кров'яний тиск, ішемічна хвороба серця та тромбоз.

Деякі Метаболічні захворювання такі як діабет, вони виникають через надмірне споживання жирів, які в багатьох випадках з’являються в продуктах з дуже насиченим смаком і дуже привабливими для споживачів.

Зазвичай рекомендація медичні асоціації полягає в тому, що щоденне споживання енергії з жирів не перевищує 30% добового раціону, і що ці жири містять не більше 25% насичених жирних кислот.

Види жирних кислот

У наступному списку перші дванадцять відповідають категорії насичені жирні кислоти.

1. Масляна жирна кислота
2. Капронова жирна кислота
3. Каприлова жирна кислота
4. Лауринова жирна кислота
5. Арахідова жирна кислота
6. Бегенова жирна кислота
7. Лігноцеринова жирна кислота
8. Серотична жирна кислота
9. Міристинова жирна кислота
10. Пальмітинова жирна кислота
11. Стеаринова жирна кислота
12. Капролева жирна кислота
13. Лавролева жирна кислота
14. Пальмітолеєва жирна кислота
15. Олеїнова жирна кислота
16. Вакценова жирна кислота
17. Гадолева жирна кислота
18. Кетолеїнова жирна кислота
19. Ерукова жирна кислота
20. Лінолева жирна кислота
21. Ліноленова жирна кислота
22. Гама-ліноленова жирна кислота
23. Стеаридонова жирна кислота
24. Арахідонова жирна кислота
25. Клупадонова жирна кислота

Слідуйте за: