Приклади продуктів харчування (та їх поживних речовин)

поживні речовини є сполуками, що все жива істота вам потрібно жити, і ви включаєте їх в їжу. Наприклад: білки, вуглеводи та ліпіди.

їжа вони мають різні типи та кількість поживних речовин. Ці поживні речовини перетворюються в енергію і виконують життєво важливі функції, що гарантують нормальне функціонування організму живих істот. Чим більше поживних речовин, тим краще розглядається їжа з точки зору її харчової цінності.

Кожна група поживних речовин відповідає a специфічна функціяОтже, людина повинна включати різні типи їжі, щоб включати всі види поживних речовин у свій раціон. Існує п’ять основних груп поживних речовин:

Вуглеводи

вуглеводи Вони є біомолекули які характеризуються забезпеченням великої кількості енергії тілом. Саме з цих продуктів харчування людина отримує необхідну енергію для руху та здійснення фізичної та інтелектуальної діяльності. Вони також сприяють функції кишкового тракту, запобігають згортанню крові, виробляють ситість і запобігають відчуттю апетиту.

Крупи, борошна, молоко та йогурт - це деякі продукти, що містять велику кількість вуглеводів.

дефіцит вуглеводів в організмі він виробляє втрату ваги (як у жирі, так і в м’язовій масі). Вживання занадто великої кількості вуглеводів призводить до збільшення ваги, оскільки неметаболізовані вуглеводи відкладаються у формі жири в організмі.

Вуглеводи можуть бути:

Приклади продуктів, багатих на вуглеводи

Приклади простих вуглеводів:

Приклади складних вуглеводів:

Ліпіди

ліпіди являють собою групу різнорідних біомолекул (молекули дуже різноманітні). Незважаючи на неоднорідність, ці молекули мають одне спільне: вони (переважно) не розчиняються у воді. Однак вони розчинні у вуглеводні. Вони присутні в таких продуктах, як олії, масло, горіхи, авокадо та ін.

жири є типом ліпідів, і це характерно для тварин (переважно ссавці) потрібно накопичувати його для виживання. Такі тварини, як кит, тюлень або пінгвін, створюють шар ліпідів, який ізолює організм від несприятливих умов навколишнього середовища.

Ліпіди класифікуються на дві групи:

Приклади продуктів, багатих ліпідами

Продукти, багаті омилюваними ліпідами:

Насичені жирні кислоти з коротким ланцюгом

1. Ріжкове дерево
2. Ваніль
3. Кротонова олія
4. Козяче молоко
5. Вершкове масло
6. Пармезан

Насичені жирні кислоти з довгим ланцюгом

1. Мускатний горіх
2. пальмова олія
3. Вершкове масло
4. М'ясо
5. Молочні продукти
6. Какао
7. Тваринні жири
8. Бджолиний віск
9. Масла Behen
10. Згвалтування
11. Арахіс
12. Арахісове масло

Ненасичені жирні кислоти

1. Печінка
2. Насіння миртових
3. Оливкова олія
4. Олія авокадо
5. Льон
6. Кунжут
7. Коноплі

Їжа, багата немиленими ліпідами:

Ефірні масла

1. Соєва олія
2. Мигдальне масло
3. Олія кешью

Ейкозаноїди (кислоти омега 3 та омега 6)

1. Соняшникова олія
2. Лляне масло
3. Оливкова олія
4. Мигдаль
5. Горіхи кеш'ю
6. Оселедець
7. Тунця
8. Фундук
9. Тріска
10. Анчоуси
11. Брокколі
12. Скумбрія
13. Гарбуз
14. китайська капуста
15. Кале
16. брюсельська капуста
17. Цвітна капуста
18. Шпинат
19. Креветки
20. Молюски
21. Волоські горіхи
22. Петрушка
23. Гарбузове насіння
24. Насіння
25. Кіноа
26. Лосось
27. Червона кефаль
28. Сардини
29. Насіння льону
30. Форель

Білок

білка Вони є макромолекули Їх функція полягає у збільшенні маси та зміцненні м’язового тонусу. Іншими словами, вони захищають м’язи, сухожилля та органи тіла. Вони присутні серед таких продуктів, як риба, курка, мигдаль та яйця.

Крім того, білки мають функцію продукування ферменти, гормони, нейромедіатори, серед інших молекул. Вони відповідають за виробництво тканин тіла та контроль зв'язку між органами та клітинами.

Існує два основних типи білка:

Приклади продуктів з високим вмістом білка

Вітаміни та мінерали

вітаміни Вони є поживними речовинами, які виконують різні функції для розвитку організму. Вони присутні в таких продуктах, як фрукти, овочі, м'ясо, яйця, оливкова олія, серед інших.

Існує 13 основних вітамінів, які класифікуються на дві групи:

Кожен з вітамінів відповідає одному або різні функції визначаються в організмі, серед яких виділяються: утворення кісткової тканини, правильне функціонування метаболізму, вироблення еритроцитів, гормональний розвиток, функція нервів, функція антиоксидант, серед багатьох інших.

Приклади продуктів, багатих вітамінами

Водорозчинні вітаміни:

Вітамін В1

1. Цільнозерновий хліб
2. Яйця
3. Крупи
4. Овочі
5. Печінка

Вітамін В2

1. Яйця
2. Крупи
3. Сир
4. Риба
5. Печінка
6. Гриби
7. Йогурт
8. Зелені овочі

Вітамін В3

1. М'ясо
2. Риба
3. Молоко
4. Крупи
5. Хліб
6. Пивні дріжджі
7. Волоські горіхи
8. Борошно
9. Цілісний рис
10. Печінка

Вітамін В5

1. Риба
2. Свиня
3. Хліб
4. Курка
5. Йогурт
6. Ямс
7. Брокколі
8. Шампіньйон
9. Овочі
10. Картопля

Вітамін В6

1. Свиня
2. Риба
3. Курка
4. Овочі
5. Яйця
6. Соєвий
7. Банани
8. Картопля
9. Волоські горіхи
10. Крупи

Вітамін В7

1. Жовток
2. Печінка
3. Авокадо
4. Молоко
5. Крупи
6. Полуниця

Вітамін В9

1. Зелені листові овочі
2. Горіхи
3. Боби гарбанцо
4. Крупи
5. Печінка
6. Цитрусові
7. Насіння
8. Овочі

Вітамін В12

1. М'ясо
2. Риба
3. Яйця
4. Молоко
5. Сир
6. Йогурт
7. Морепродукти

Вітамін С

1. Цитрусові
2. Полуниця
3. Ківі
4. Перець
5. Брокколі
6. Диня
7. Картопля
8. Петрушка
9. Помідори

Жиророзчинні вітаміни:

Вітамін Е

1. Пшеничний зародок
2. Фундук
3. Лляна олія
4. Олія каноли
5. Кукурудзяна олія
6. Соєва олія
7. Брокколі
8. Фісташки
9. Волоські горіхи
10. Перець
11. Ківі
12. Манго
13. Помідори
14. Спаржа
15. Кабачки

Вітамін А

1. червоний перець
2. Перець
3. Каєнна
4. Чилі
5. Солодка картопля (солодка картопля)
6. Сушені трави
7. Листя салату
8. Абрикоси
9. Диня
10. Гарбуз
11. Зелений листовий овоч

Вітамін К

1. Капуста
2. Шпинат
3. Зелень ріпи
4. Мангольд
5. Листя гірчиці
6. Петрушка
7. Листя салату
8. брюсельська капуста
9. Брокколі
10. Цвітна капуста
11. Капуста

Вітамін D

1. Олія печінки
2. Риба
3. Крупи, збагачені вітаміном D
4. Устриці
5. Ікра (червона або чорна)
6. Ковбаси
7. Укріплені молочні продукти
8. Соєве молоко
9. Тофу

Мінерали

мінерали Вони є хімічні елементи необхідні для нормального функціонування організму. Вважається, що 4% ваги тіла складається з 22 різних мінералів. Ці мінерали виконують функцію синтезу гормонів, утворення тканин та регулювання хімічних імпульсів, що виникають між клітинами. Вони присутні в таких продуктах, як насіння, горіхи, молюски, гриби, серед інших.

Мінерали можна розділити на:

Приклади продуктів, багатих мінералами

Нижче ми перелічимо продукти, багаті мінералами, макроелементами та мікроелементами.

Мінерали з групи макроелементів

Мінерали з групи мікроелементів

Слідуйте за: