15 Приклади випаровування

випаровування - це зміна агрегаційного стану від рідкого до газоподібного. Це термодинамічний процес, тобто він походить від дії гарячий та / або тиску. Наприклад: хмари, фаршировані овочі, сушка плитки.

кипіння Його відрізняють від випаровування, оскільки при кип'ятінні зміна стану (рідини на газ) відбувається внаслідок підвищення температури всередині рідина до досягнення максимальної температури, яку ця речовина може досягти в рідкому стані (температура кипіння).

Навпаки, випаровування може відбуватися при будь-якій температурі. Цей процес відбувається повільно і поступово, хоча зміна стану (фази) відбувається швидше, якщо температура вище.

Так що а молекула з речовина переходячи з рідини в газоподібний стан, їй потрібно набути достатньо енергії для подолання поверхневого натягу (типового для рідких речовин). Оскільки випаровування вимагає споживання енергії, це ендотермічний процес.

Протилежний процес випаровування полягає конденсація: зміна стану газоподібний до рідини за рахунок зниження температури газу.

Приклади використання випаровування

1. Збільшення концентрації розчину. Один із типів рішень складається з a тверда речовина розчинений у рідині. Якщо рідина випаровується, її кількість зменшується в рішенняОтже, концентрація твердої речовини вища.
2. Вологість атмосфери. Волога в атмосфері є продуктом випаровування. Тому в районах, близьких до морів або великих озер, атмосферна вологість зазвичай вище.
3. Хмари. Хмари є продуктом випаровування води з водойм (озер, морів, лагунитощо) та інших вологих поверхонь (рослини, земля, тваринита ін.), які потім конденсуються у краплі, завислі в атмосфері.
4. Зниження гастрономії. Коли ми нагріваємо соус, щоб зробити його густішим або збільшуємо інтенсивність його смаку, ми пришвидшуємо процес випаровування рідини.
5. Басейни з підігрівом. У закритих приміщеннях, де розташовані басейни з підігрівом, у повітрі може відчуватися велика кількість вологості. Це пов’язано з тим, що через високу температуру та велику поверхню води випаровування відбувається швидше, ніж у холодних басейнах.
6. Солянки. Солоній воді дозволяється випаровуватися в місцях, що називаються соленими. Оскільки вода видаляється шляхом випаровування, сіль доступна для продажу.
7. Парова кухня. У гастрономії кулінарне приготування на парі - це спосіб приготування, який запобігає контакту їжі з рідиною. Їжа поміщається в ємність з отворами, а ця ємність, в свою чергу, розміщується на іншій, що містить окріп. Накриваючи ємність, пара потрапляє в пастку і завдяки своїй високій температурі готує їжу.

1. Сушка плитки. Плитка не вбирає рідину. Однак, коли поверхня плитки (підлоги, стіни ванної кімнати чи кухні) очищається водою, незабаром після цього поверхня висихає. Це тому, що вода стала газоподібний стан завдяки випаровуванню.
2. Машинне сушіння одягу. Машини підвищують температуру одягу, досягаючи нагрівання набагато вищого, ніж те, що знаходиться на відкритому повітрі. Таким чином, процес випаровування. Крім того, сушильні машини постійно переміщують тканини, забезпечуючи рівний контакт усіх поверхонь з гарячим повітрям.
3. Пара в гарячих напоях. Коли ми п'ємо чай або каву, ми спостерігаємо, що пара піднімається над чашкою. Це пов’язано з тим, що процес приготування на пару прискорюється завдяки теплу напою.
4. Фаршировані овочі. Різні фрукти та овочі (такі як гриби і сушені помідори) проходять процес, при якому під впливом тепла вони втрачають вміщену в них воду (тобто відбувається явище випаровування). Вода є однією з потреб бактерії жити і розмножуватися, саме тому сушені овочі залишаються придатними для споживання набагато довше, ніж свіжі овочі.
5. Сушіння одягу через повішення. Мокрі тканини, розкладені на відкритому просторі, починають повільний процес випаровування води, що міститься між ними. Випаровування відбувається на поверхні, тому тканини розтікаються, щоб забезпечити процес. Факторами, що впливають на сушіння одягу на відкритому повітрі, є тепло (випаровування прискорюється при збільшенні тепла) та вологість повітря.

Слідуйте за: