Значення овочів

Якщо ми зупинимося, щоб подумати, з чого зроблено наше годування Ми виявимо, що велика частина його надходить з овочів, як фруктів, так і овочів, і що на їх основі ми можемо збагатити наш організм великою кількістю поживних речовин і мінералів. Овочі навіть є центром деяких типів дієт, таких як ті, які не споживають м’ясо, і тому життєво важливі в цих випадках.

Щоб вижити, людині довелося одомашнити рослини, які колись були дикими

Людська історія зробила надзвичайно величезний і значний стрибок у той момент передісторії, в якій людина Йому вдалося розробити культивацію як техніку відтворення та регенерації рослин, які він знаходив у природному середовищі. Ця революція, відома як неолітична революція, дозволив йому стати незалежним від в природи і можливість встановити сидячий спосіб життя, що підвищило їхні очікування та якість життя.

Овочі, які ми споживаємо сьогодні, як фрукти, так і овочі, величезні різноманітність, були одомашнені різними групами людей: якщо в Європі пшениця завжди була центральною, то в Америці вирощування кукурудзи було глибоко розвиненим. В даний час в кожному регіоні планети є докладний календар посадки овочів, який повинен бути дивіться з наявними ресурсами та тими, що ростуть у кращих умовах відповідно до клімату та температури.

Чому необхідно споживати їх у повсякденному житті?

Внески овочів у наш раціон численні, хоча вони не обов’язково помітні. У більшості випадків овочі містять цікаву кількість поживних речовин, мінералів, вітамінів і дуже низьку кількість жиру. У цьому сенсі як фрукти, так і овочі дозволяють нам ускладнити свій раціон і в той же час ставати все більш незалежними від споживання м’яса. Багато фахівців сьогодні відзначають важливість зменшення споживання різних видів м'яса і збільшення всіх видів овочів і фруктів.

Вважається, що чим різноманітніший наш вибір овочів, тим різноманітнішу користь ми приносимо нашому організму. Хоча деякі фрукти служать детоксикантами, інші допомагають запобігти певним захворюванням, а овочі можуть забезпечити високі дози заліза, калію або вітамінів. Сьогодні неможливо придумати дієту, яка виключає овочі в загальних рисах, принаймні, якщо людина хоче вести більш-менш здоровий спосіб життя.

Зображення: Fotolia – David Gilder / Lblinova