Значення вуглеводів

Серена Куогі
Звання професора біології

Серед хімічно необхідних для життя речовин ми знаходимо групу органічних сполук, класифікованих як вуглеводи або вуглеводи, які є бере участь у великій кількості метаболічних процесів у всіх живих істот, оскільки існує такий широкий спектр вуглеводів, а також функцій, які вони виконують залучений.

Почнемо з того, що головним чином, висвітлюється роль цих речовин у виробленні енергії, оскільки серед них є цукри, які можуть бути використані метаболізмом. для цієї функції, завдяки тому, що він є негайно доступним ресурсом для руху та клітинних дій кожної з живих істот, однак, крім служіння Крім того, як посередників у багатьох метаболічних процесах тварин, важливість вуглеводів припадає на функції, які вони спочатку виконують для підлоги.

Серед різних типів вуглеводів є група, яку мало розглядають, але без якої рослини не могли б існувати: клітковина. У цьому випадку целюлоза є найточнішим прикладом важливості вуглеводів для розвитку повністю «системи підтримки організму». відрізняється від скелета тварин і дозволяє рослинам досягати великих розмірів своїх найвищих представників шляхом накопичення цього самого стійке волокно, яке також вдалося обробити людям, щоб перетворити його на дуже важливий папір, який ми використовуємо щодня практично в будь-якій діяльності, яка ми розвиваємося.

Таким же чином, хоча це може здатися дивним, членистоногі - особливо комахи - і більшість грибів покриті вуглеводом: хітином. Цей полісахарид дозволяє грибам і членистоногим створити настільки стійкий захисний покрив, що для останніх він служить екзоскелет, без якого вони були б дуже м’якими та беззахисними жуками навіть у дорослому віці, такими ж вразливими для будь-якого хижака, як і в їхніх штатах личинки.

З іншого боку, деякі вуглеводи також можуть встановлювати хімічні асоціації з іншими молекулами, як, наприклад, між вуглеводами та білками, утворюючи глікопротеїни, які діють як рецептори гормонів і дозволяють їм проходити через клітинні мембрани, таким чином виділяючись у транспортних процесах мобільний телефон.

Від цукру до жиру

Процеси перетворення вуглеводів дуже різноманітні, все залежить від типу вуглевод, який він є, метаболічний шлях, у який він втручається, і, звичайно, речовина продукту, яка вимагати.

У цьому сенсі перетворення вуглеводів, яке найбільше хвилює більшість людей, полягає в тому, що вони перетворюються на страву. вишуканий для збільшення об'єму тіла, завдяки здатності печінки перетворювати надлишок цукру в жир, як резервуар енергії потенційно придатні для використання в майбутньому, яке в більшості випадків ніколи не настає, оскільки необхідні поживні речовини продовжують надходити щодня, а також ті, що буде продовжувати накопичуватися, отже, велика важливість підтримки дієти, яка дійсно відповідає енергетичним потребам відповідно до діяльності властиві кожній людині.

Але не всі цукру спіткає така доля, багато з них дозволяють існувати процеси бродіння, завдяки яким певні мікроорганізми здатні виробляти спирти, такі як вино і пиво, і кислоти, такі як оцет, які можна отримати в результаті бродіння цукрів із різноманітних фруктів і овочів. крупи.

Паливо думки

У зв’язку з багатьма факторами складності функціонування органом, який сам по собі споживає найбільше енергії в організмі людини, є мозок.

Підраховано, що приблизно 20% енергії, яка щоденно використовується для нашого виживання, витрачається лише на функції нашого мозку, які потребують для цього одного з найважливіших метаболічних шляхів, гліколізу, через який глюкоза перетворюється на незамінний піруват, який пізніше буде використовується в циклі Кребса, отримуючи необхідний АТФ для функціонування кожної клітини, включаючи нейрони, які не перебувають у стані спокою, навіть коли ми спимо, для тому, якщо ви хочете зменшити ці незручні накопичення жиру у вашому тілі, немає нічого кращого, ніж скористатися перевагами перетворення його назад на глюкозу, щоб зробити світлішим ваші ідеї.

Список літератури

Бібліотека Салват (1973). Еволюція спецій. Барселона, Іспанія. Редактори Salvat.

Дю Пра, Е. (1971). Клітинна та молекулярна біологія. ВІН. Барселона, Іспанія. Omega Editions, S.A.

ФАНТІНІ, В.; ЙОСЕЛЕВИЧ, М. (2014). Розпитування про поділ клітин. Презентовано на Іберо-американському конгресі з науки, технологій, інновацій та освіти. Буенос-Айрес, Аргентина. 2014.

Хікман, К. та ін. (1998) Інтегральні принципи зоології. 11-е видання Мадрид, Іспанія. Макгроу-Хілл Інтерамериканська.

Ленінгер, А. (1977). Біохімія. 2-е видання. Гавана, Куба. Люди редакції та освіта.

Метьюз, К. та ін. (2005). Біохімія. 3-е видання. Мадрид Іспанія. Пірсон–Еддісон Уеслі.

Вілла, С. (1996). Біологія. 8-е видання. Мексика. Макгроу-Хілл.