Значення амінокислот

Серена Куогі
Звання професора біології

Основними органічними речовинами для існування білків є амінокислоти, ці сполуки вуглецю, водню, кисню та азоту набагато важливіші, ніж зазвичай кажуть Вони. Виконання функцій, починаючи від молекулярних одиниць, що утворюють білки, до їх безпосередньої участі в циклах і метаболічних шляхах. необхідні для життя, а також відповідальність у процесах клітинного транспорту, важливість амінокислот припадає на кожен із процесів що робить можливим життя не лише для людей, але й для всіх інших видів, і навіть для самих вірусів, хоча останні не розглядаються самі живі істоти.

Амінокислоти можна отримати через їх просту присутність у їжі або через дегенерацію білків через їх споживання та процеси травлення та всмоктування, але існує важлива група цих молекул, які організм здатний виробляти в результаті різних метаболізмів, тоді як Незамінні амінокислоти зберігають свою метаболічну присутність легше, ніж інші групи амінокислот, для яких необхідно дотримуватися дієти, яка дозволяє його постійне засвоєння залежно від конкретних потреб, які ми маємо, відповідно до способу життя кожної людини та наявності їжі в регіоні, де вона знаходиться. населяти.

по суті унікальний

Існує певна група амінокислот, які наш організм не здатний виробляти жодним шляхом метаболізму, але навіть у цьому випадку вони вкрай необхідні для деяких з них і для основного синтезу білки.

Цей важливий тип амінокислот відомий як незамінний, тому що споживання певної їжі є єдиним способом отримати їх. Однак слід також взяти до уваги, що хоча певна їжа, особливо рослинного походження, може продемонструвати на рівні хімічного аналізу, що вона містить один або більше незамінних амінокислот, наш організм не завжди здатний засвоїти їх із цього конкретного джерела, тому важливо враховувати важливість амінокислот, які споживаються, відповідно до їх джерела живлення, щоб забезпечити організм усім, що йому дійсно потрібно для його балансу метаболічний.

Ще один вид амінокислот, яким варто приділити особливу увагу, - умовні.

Важливість умовних амінокислот полягає в тому, що організм здатний виробляти їх у мінімальних кількостях і в дуже специфічних умовах. Яскравим прикладом є аргінін, який виробляється виключно для циклу сечовини, слугуючи ланкою в ланцюзі виведення токсинів через сечі, незважаючи на те, що баланс цієї функції, яку виконують нирки, має життєво важливе значення, існує багато харчових добавок на основі аргініну, які мають рекламувалися як нібито стимулятори розвитку м'язів, що серйозно загрожує здоров'ю тих, хто їх споживає, факт, який, на жаль, стався протягом багатьох років з більшістю цих амінокислот, демонструючи, що надмірне споживання через неприродні шляхи живлення може завдати більше шкоди, ніж переваги.

Синдроми та дефіцити

Існує незліченна кількість синдромів і захворювань, що виникають внаслідок дефіциту - або надлишку - кількості необхідної кількості амінокислот, наявних в організмі, дуже частим прикладом є страждання депресія.

Навіть у таких поширених ситуаціях, як депресія, яка може виникнути через численні емоційно виправдані причини, важливість ролі, яку відіграє проста амінокислота в оскільки триптофан бере участь у тонкому балансі нейромедіаторів, а точніше у виробництві серотоніну – регулятора щастя в нашому мозку – це дійсно так критично, враховуючи той факт, що це незамінна амінокислота, яку ми отримуємо лише з їжею, яка, до речі, саме в депресивних станах є однією з основні функції, до яких втрачається загальний інтерес, тим самим радикально знижуючи доступність триптофану в метаболізмі, таким чином зберігаючи емоційну картину для більше часу.

До цього сумного ланцюга нещасливих подій ми також повинні додати ті невеликі знання, якими ми ділимося про важливість амінокислот – особливо про незамінні – і про те, як їх отримувати з їжі підходить.

У цьому конкретному випадку, який ми навели, внесок, який ви можете надати своєму мозку, щоб оговтатися від депресії, буде значним, якщо ви включите в свій годувати достатньою кількістю брокколі, яка є одним із продуктів із найвищим вмістом триптофану, який легко засвоюється нашими організм.