Рецепт грибів з яйцями

ІНГРЕДІЄНТИ

• 6 яєць
• 35 г сухих сухарів
• 30 г сиру типу Рокфор, кришений
• 2 столові ложки дрібно нарізаного цибулі, включаючи верхівки листя
• 2 столові ложки білого сухого вина
• 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
• 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
• 1/2 столової ложки сушеної петрушки
• 1/2 чайної ложки часникової солі
• 24 великі грибні капелюшки (діаметр 4 см)
• Паприка (за бажанням) Зелена цибуля та скибочки помідорів для гарніру

ІНСТРУКЦІЯ

1. Щоб варити яйця до твердості, покладіть 6 яєць в один шар в каструлю. Додайте такої кількості води, щоб поверх яєць було не менше 2,5 см води. Накрийте кришкою і доведіть воду до температури кипіння на сильному вогні. Вимкніть вогонь. При необхідності вийміть казан з пальника, щоб він не продовжував кипіти. Нехай яйця відпочивають, накрившись, у гарячій воді 15-17 хвилин. Негайно помістіть яйця в струмінь холодної води або покладіть їх у крижану воду до повного охолодження.
2. Вийміть шкаралупу з яєць, обережно постукуючи по ній настільним ножем, поки вона повністю не трісне. Видаліть шкаралупу в потоці холодної води. Яйця дрібно наріжте.
instagram story viewer
3. Розігрійте духовку до 230С. Злегка змастіть маслом деко. З’єднайте в середній мисці яйця, панірувальні сухарі, сир Рокфор, 2 столові ложки цибулі-цибулі, вино, масло, петрушку та часникову сіль.
4. Наповніть шапки грибів 1 столовою ложкою яєчної суміші. Розкладіть ковпачки на підготовленому раніше деко.
5. Варити 8-10 хвилин. Посипте паприкою. Прикрасьте, якщо хочете.

Вказані суми складають перші курси для 8 осіб