Характеристика спиртів

У простих органічних молекулах існує ряд похідних сполук, в яких один або кілька атомів кисню замінюються іншими атомами або сполуками. Ці варіації молекул називаються функціональними групами, і кожна з цих похідних сполук має спільні хімічні характеристики. Однією з цих функціональних груп є спирти.

Основні характеристики спиртів:

• Вони складаються з вуглеводнів.
• Один або кілька атомів водню замінюються гідроксильними радикалами (ОН).
• Загальна формула - R-OH.
• Вони розчиняються у воді, але їх розчинність зменшується із збільшенням кількості вуглецю в радикалі.
• Найлегші, що містять від 1 до 4 атомів вуглецю, - це рідина при кімнатній температурі, яка містять від 5 до 12 атомів вуглецю мають маслянисту консистенцію, а ті, що мають більше 13 атомів твердий.
• Їх можна назвати, додавши до вуглеводню закінчення -ol (метанол, етанол) або вимовляючи алкоголь, назва вуглеводню з закінченням -yl (метиловий спирт, етиловий спирт).
• Вони належать до так званих органічних розчинників.

Спирт складається з вуглеводню, де один або кілька атомів водню заміщені гідроксильним радикалом. У найосновнішій формі загальною формулою є R-OH, де R - вуглеводень, а -OH - гідроксил, що замінює атом водню.

Види спиртів:

Залежно від кількості гідроксильних радикалів, присутніх у молекулі, вони можуть бути одноалкогольними або багатоспиртовими.

Моноспирти або монооливи: Вони являють собою спирти, що містять лише один гідроксильний радикал. У свою чергу, залежно від місця, де розташований атом вуглецю, з яким пов'язується гідроксильний радикал, і атоми водню, з якими він пов'язується, їх поділяють на:

Первинні спирти: Вони утворюються з атомами вуглецю, які у вуглеводні мають зв’язок із трьома атомами водню. У цьому випадку атом вуглецю є одним з атомів на кінцях вуглеводню або його дендроценції.

Вторинні спирти: У цьому випадку атом вуглецю пов'язаний з двома атомами вуглецю та двома воднем, з яких один заміщений гідроксилом для формалізації спирту.

Третинні спирти: У третинних спиртах атом вуглецю приєднаний до трьох інших атомів вуглецю і лише до одного атома водню, який заміщений гідроксилом. Це трапляється тоді, коли спиртування відбувається в атомі вуглецю, де є дендроценція.

Поліспирти або поліоли: Коли молекула спирту містить два або три або більше гідроксильних радикалів, тоді їх називають поліспиртами. Диалкоголі або діоли містять два гідроксильних радикали, а пробні спирти або триоли містять три гідроксильних радикали.