Що таке пиво?

Пиво - це напій з низьким вмістом алкоголю, від 3% до 9% від загального обсягу, продукт ферментації зерен, переважно ячменю.
Пиво, поряд з вином, є найдавнішим алкогольним напоєм людства. Ймовірно, це було виявлено випадково, коли випробовували воду, в якій кілька днів вимочували залишки хліба, оскільки вона була виявив, що це було підготовлено в деяких районах Еламу (Персія, а зараз Іран) та Шумерії (Вавилон, нині Ірак) близько 4000 років A.C.
В Єгипті створена процедура, яка застосовується на сьогоднішній день, - обсмажування зерен, розминання їх, кип’ятіння, додавання дріжджів і трохи аромату; близько 3000 р. до н. е. в Єгипті було понад 100 сортів пива.
Процедура поширилася на кілька областей Близького Сходу та Європи, де вона була вдосконалена, і зараз існує багато різновидів. Через оманливі напої, які продавались як пиво, у Баварії був виданий перший закон, що регулює його виробництво, в 1516 р., Встановлюючи інгредієнти та процедури варіння.
Основними інгредієнтами пива є:

солод. Це зерна ячменю (головним чином, хоча можна використовувати пшеницю, кукурудзу або рис), які були пророщені, а згодом прожарені. - Ступінь підсмажування варіюється від найсвітлішого (Мальта блідо) до червонуватого або майже чорного (мальтійський шоколад). Солод дозволяє цукру розділяти на спирт.

Вода.
Дріжджі. Що це ті самі дріжджі для хліба, і що вони перетворять цукор на алкоголь.
Ароматичні речовини. Саме вони надають пиву його смак. Найбільш вживаним є хміль, який надає пиву гіркий смак і аромат. Інший інгредієнт - імбир, який надає йому більш м’який, пікантний смак. Це імбирне пиво.
На додаток до цих основних інгредієнтів існують регіональні сорти пива з іншими ароматами, такі як фрукти, мед або спеції.