Концепція у визначенні ABC

Куркума - це корінь, який належить до сім'я Zingiberaceae, як і імбир. Цей вид характеризується своїм жовтим кольором і добре відомий в Індії. Насправді він відомий як індійський шафран.

На кухні

Якщо ми завітаємо до ресторан Індуїст, дуже ймовірно, що ми замовимо тарілку рису з каррі. Його оранжевий колір обумовлений саме куркумою. В індійській кухні дуже часто заправляють різні страви меленою куркумою, чимось дуже подібним робота солі і перцю в гастрономія західний.

У світі жіночої краси

Індуси роблять косметику з використанням куркуми. Це речовина використовується для очищення шкіри та надання їй гладкого вигляду. Для цього причина в деяких районах Індії наречені, які збираються укладати контракти шлюб вони отримують лікування куркумою, щоб мати іскристий вигляд у день весілля. Зазвичай його застосовують у формі маски, а крім очищення обличчя використовують для приховування зморшок або усунення вугрів.

Користь для здоров'я

Куркума відома на Заході своїми терапевтичними властивостями. Походження його властивостей пов’язано з куркуміном - основною діючою речовиною.

Застосування цієї спеції дуже різноманітне. Вважається потужним антиоксидантом, який служить для знищення вільних радикалів з організму. Це цінується як ефективний протизапальний засіб. Він також використовується для зменшення болю, спричиненого артритом. Так само існують дослідження, які підтверджують переваги куркуми для профілактики раку, лейкемії або діабету 2 типу. Це корисно для очищення печінки та для поліпшення травлення і навіть стверджується, що затримує наслідки хвороби Альцгеймера. У світі нетрадиційної медицини його також використовують як речовину, яка допомагає схуднути.

На фестивалі кольорів Індії

У головних містах Індії святкують фестиваль, відомий під назвою Холі, хоча у всьому світі він більше визнаний як фестиваль кольорів або весна. Хоча його віддалене походження має релігійний характер, сьогодні це язичницьке свято, в якому молоді люди кидають пакети з барвниками, і саме один із порошків, що використовуються, - це куркума.

У західному світі це свято поступово запроваджується як свято, пов’язане з весною та її кольорами.

Фото: iStock - billnoll