Концепція у визначенні ABC

Ароматний, скручений і з легким пряним смаком імбир - це рослина, яка вирощується в тропічних регіонах світу і високо цінується за його лікувальну цінність та використання в Росії кухня.

Кореневище або підземний стебло - це частина, яка найбільше використовується цією рослиною. Має текстури тверда і поперечно-смугаста, а її м’якоть може бути жовтою, білою або червоною, залежно від сорту. Коричнева шкірка може бути товстою або тонкою, залежно від того, зібрана вона в зрілому або молодому віці. Його можна вживати у свіжому вигляді, в порошку, сушити як спецію, у вигляді олії або у вигляді соку. Імбир належить до сім'я Zingiberaceae, поряд із кардамоном та куркумою, зазвичай виробляється в Індії, Ямайці, Фіджі, Індонезії та Австралії.

Користь імбиру для здоров’я

Вживання фруктів та овочів усіх видів давно пов’язане зі зменшенням ризику різних захворювань. Багато досліджень показують, що споживати більше їжа рослинна основа, така як імбир, допомагає запобігти ожирінню, діабету, певним захворюванням серце і загальна смертність.

Протягом всієї історії імбир використовувався для полегшення проблем з травленням, таких як нудота, втрата апетиту, запаморочення та біль.

Відомо, що його фенольні сполуки допомагають зняти подразнення шлунково-кишкового тракту, стимулюють вироблення слини та жовчі, на додаток до придушення шлункових скорочень та поліпшення циркуляції їжі та рідин через тракт шлунково-кишковий.

Цей корінь також протягом століть використовувався як зменшувач болю в м’язах та природний протизапальний засіб, особливо корисний при запаленні, пов’язаному з артрозом.

Харчова цінність

Використання свіжого імбиру - це простий спосіб ароматизувати продукти та напої, не додаючи зайвого натрію. Оскільки його зазвичай вживають у дуже малих кількостях, він не додає значних калорій, вуглеводи, білка або клітковина.

Ця їжа також містить численні протизапальні сполуки та корисні антиоксиданти для здоров'я, таких як гінгерол, бета-каротин, капсаїцин, кавова кислота, куркумін та саліцилат.

Нарешті, він забезпечує вітаміни В6 і С, а також калій, магній, цинк, кальцій, залізо, фосфор, серед інших мінералів.

Чи є ризики споживання імбиру?

Натуральний імбир безпечний для більшості, його побічні ефекти невідомі, однак у деяких людей він може посилити симптоми кислотного рефлюксу. З іншого боку, ефективність і побічні реакції імбирних добавок можуть відрізнятися залежно від марки та рецептури.

Загальний раціон і загальні звички споживання є найголовнішими в профілактика хвороб. Краще їсти різноманітно, а не концентруватися на одній їжі.

Фотографії: iStock - ChamilleWhite / MagMos