Що таке віскі?

Віскі, що походить від шотландської гельської, уідж-бітхи та ірландської uisce beata, fuisce або güisqui, що в кінці означає "вода життя" від латинського aqua vitae, аквавіт. Але іспанською вони є лише віскі або віскі.
Це результат перегонки ферментованого сусла таких злаків, як кукурудза, молочний коктейль, жито, ячмінь або пшениця, та подальшого його витримки в бочках з білого дуба.
Продаж - це коли вміст алкоголю становить 40% або 62% від обсягу.
Його походження невідомо. В Ірландії найдавніша інформація - з 1405 р., А в Шотландії є дані про поводження з 1496 р., Але вважається, що вона була винайдена протягом кількох століть.
Солодовий віскі:
Його виготовляють із солодованого ячменю та переганяють в алембіку, створеному для цього виду віскі, який називається «горщик гриль» і за формою нагадує буряк або цибулю. Його залишають витримуватися від 8 до 12 років, а потім розливають по пляшках, залишаючи міцний віскі з дуже сильним смаком.
Зерновий віскі:
Це виготовляється з солодованого або несолодженого ячменю, кукурудзи та інших видів круп. Це переганяється в "Coffey stills" безперервною дистиляційною аламбікою.

Існує багато способів поєднання солодового та зернового віскі:
«Змішаний солод». Це спосіб, яким він в даний момент деномінований до сумішей солоду, або (Прядений солод). Вони являють собою суміші різних лікеро-горілчаних заводів і відомі як “чистий солод”. Якщо віскі називають «чистим солодом», він позначається як змішаний солодовий віскі, причому ті, виготовлені із зерном, не мають номіналу.
Віскі зазвичай походить з однієї лікеро-горілчаної фабрики, і тому він позначається як (Single malt), навіть якщо у ньому є суміш з декількох бочок, а якщо він є лише з одного, він буде позначений як "одинарна бочка". Назва віскі, як правило, позначається як спиртзавод, так і роки витримки. Також відзначається, якщо віскі витримували у портовому хересі або бочці бурбону.
Віскі не дозрівають у пляшці, тому вік вимірюється часом між перегонкою і бочкою. Найдавніші віскі цінуються більше.