Що таке аспартам?

У харчовій промисловості підсолоджувач ім Аспартам, або в англомовних країнах Аспартам. Він був відкритий в 1965 році і промислово розвивався до 1980-х років. Це вважається безпечним і встановлено прийнятний щоденний прийом (ADI) 40 міліграмів на кілограм. ваги людини, це призвело б нас до оцінки: 2800 міліграмів на день у людини приблизно 70 кілограмів.
Він має схвалення FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками США), проведене в 1974 році.
Є ті, хто вважає, що це негативно впливає на здоров'я. Італійський вчений Морандо Соффрітті стверджував про певні канцерогенні ефекти при тривалому споживанні. Він провів експеримент, годуючи щурів с аспартам протягом восьми років, дійшовши висновку, що це може мати канцерогенний ефект.
Після глибокого вивчення доказів з цього приводу Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA for акронім англійською мовою), не знайшов підґрунтя в цих твердженнях і стверджував, що аспартам безпечний для споживання людини.
Цей підсолоджувач - хімічна сполука (метиловий ефір), що походить від двох природних амінокислот, аспарагінової кислоти та фенілананіну. Вони в шлунку гідролізуються, виділяючи обидві амінокислоти. Лише за певних екстремальних кислих умов може з’явитися метанол, в якому його метаболіт печінки, формальдегід, буде токсичним для організму. Для цього всередину кількість

аспартам слід перебільшувати.
Аспартам o аспартам є частковим або повним замінником цукру, і використовується для людей з метаболічними захворюваннями, як діабет, вони не можуть споживати цукор, а також він використовується для людей, які намагаються схуднути вага. Аспартам його не можна вживати людям із фенілкетонурією, хворобою нирок.