Концепція у визначенні ABC

Аніс, наукова назва якого Pimpinella anisum, - це однорічна трав’яниста рослина, яка може досягати 60-80 сантиметрів у висоту, якщо дозволяють ґрунтові умови. У нього вгорі прямостоячий і розгалужений стебло циліндричної форми, а також дрібні білі квітки. Це рослина, яка походить зі Сходу, включена арабами на Піренейський півострів та інші райони Середземномор’я. Вирощується до великих розмірів масштаб а Іспанія - один із перших виробників плодів анісу. У менших кількостях його культивують також в Італії, Туреччині та Болгарії.

Як лікарська рослина

Це один із лікарські рослини найстаріший у світі, і є дані, що аніс був вирощений за 2000 років до Христа в Єгипті. У Греції його зазвичай використовували як прянощі та лікарську рослину. Що стосується його склад Слід пам’ятати, що в його плодах міститься 3% есенції, і ця есенція складається з речовини, яка називається анетол, що надає їй характерний аромат. Водночас він містить різні цукри та органічні кислоти. Ці компоненти надають анісу кілька цілющих властивостей: це відхаркувальний засіб, що сприяє вигнанню

гази, діє як тонізуючий засіб для шлунку, збільшує секрецію молока у жінок і тварин і служить для регулювання менструацій. Ця рослина рекомендується у випадках втрати апетиту, шлунково-кишкових спазмів, застуди, бронхіту та для сприяння лактації. Однак слід зазначити, що якщо його вводити у надмірних дозах, він може бути токсичним.

Що стосується його адміністрація Рекомендується приймати аніс у вигляді настою (столова ложка плодів анісу в Вода кипіння, щоб пити його як гарячий напій).

Як лікер

Рослина анісу також може бути перегнана з насіння і таким чином отримати анісовий лікер або анісові спирти. Анісовий лікер може бути солодким, сухим або напівсухим залежно від кількості цукру, який використовується для його приготування опрацювання. Він має прозорий вигляд і високий вміст алкоголю (деякі аніси досягають 74 градусів).

Як алкогольний напій це дуже традиційно в Іспанії, і зазвичай його вживають після рясних страв для промоції травлення, що супроводжує каву, як ароматизатор у коктейлях і навіть для додання аромату в деяких розробках торт магазин. В даний час деякі анісові фабрики продовжують виготовляти його за традиційними кустарними системами.

Аніс - напій, настільки глибоко вкорінений у деяких районах Іспанії, що його пляшки використовують як музичний інструмент, оскільки його поверхня нерівна, і таким чином пляшка подряпана значком металева ложка. Різдвяні колядки співають у супроводі цього оригінального музичного інструменту на святах Різдва.

Фотографії: iStock - lutavia / ratmaner

Теми в анісі