Концепція у визначенні ABC

Рис, насіння рослини Oryza sativa, - велика злакова культура споживання у всьому світі, будучи основою годування багатьох культур, особливо азіатських.

Харчовий склад

Рис в основному складається з вуглеводів крохмалю, забезпечуючи в середньому 130 калорій на 100 грам, він є джерелом поживні речовини які включають кальцій, магній і білка У невеликих кількостях.

Коричневий рис, покритий шаром висівок, багатий кремнієм і рослинною клітковиною, при видаленні цієї лушпиння ці компоненти втрачаються, що полегшує травлення.

Рис - універсальна їжа

Кожна культура має особливий спосіб приготування цієї каші, що призвело до того, що вона є основною і щоденною їжею в раціоні населення загальний.

В азіатських культурах рис готують на пару, з яким отримують пухкі зерна, його також обробляють для приготування рисової локшини, популярної в японській кухні, а також Саке, що є видом вина та оцту рис.

Араби зазвичай готують його з додаванням м’яса, особливо баранини, горіхів та спецій, отримуючи страви чудового смаку, характерні для кухні Ірану та Марокко.

В Іспанії рис входить до складу різних страв, таких як паельї та асопадо, в яких для їх приготування використовується риба та молюски, вони також поєднуються зі свининою в опрацювання таких ковбас, як кров'яна ковбаса.

В Америці сорти смаженого рису з овочами, куркою, свининою та морепродуктами пропонують як частину китайського фаст-фуду.

Його також вживають у приготовленому на пару варіанті або в таких препаратах, як чича, що складається з солодкий напій на основі рису та молока зі смаком кориці у вигляді порошкоподібної каші розробка їжа щоб діти і немовлят, і навіть у таких десертах, як смачний рисовий пудинг або кокосовий рис із країн Карибського басейну.

Рис має протидіарейну дію

Коричневий рис є хорошим джерелом клітковини, яка допомагає боротися з такими розладами, як запор, одночасно знижуючи рівень холестерину в крові.

Одним із препаратів на основі рису, що найчастіше використовується для боротьби з розладами здоров’я, є рисова вода, ефективна в боротьбі з такими розладами, як діарея, особливо у дітей. У цих випадках рекомендується підсмажити рис у горщику, потім додати води і дати йому закипіти, остаточно процідити і охолодити в холодильнику до споживання. У випадку з маленькими дітьми цю воду можна використовувати для приготування суміші або супів для вживання.

Фотографії: iStock - marcduf / shreepuranik