Визначення кави Expresso-Cappuccino

Кава - це напій з розмірність глобальний. Його походження повинно знаходитися в сучасній Ефіопії. Араби почали його обробляти. Голландці присвятили себе своїм експорт за часів колоній. Найвідоміші плантації знаходяться у високих і вологих землях Латинської Америки. Однак якщо говорити про еспресо та капучино, то його походження в Італії.

Експресо

Експрес-мода для кави є найбільш концентрованою і готується з кількох грамів кави, що зазнають високого тиску. Він має характерний зовнішній вигляд, зокрема охристий колір із золотистими відтінками у верхній частині, кремовий вигляд та сильний аромат. Що стосується ідеального показника, то експерти вважають, що це одна унція. Щоб досягти свого однина Смак важливий, щоб виконати ряд кроків у своєму опрацювання:

1) зберегти свіжообсмажену каву в зернах,

2) помістіть уже розтерту каву в повністю чистий портафільтр і належним чином натисніть на тампер,

3) Вставте портафільтр, завантажений кавою, в еспресо-машину і почекайте кілька секунд, поки рідина остаточно наповнить чашку.

Існує кілька видів еспресо, залежно від часу приготування: короткий або рістретто, або ланго, або довгий.

Капучино

Капучино - це суміш кави та молока і виготовляється з експресо

Щоб молоко надало еспресо всі якості, його слід піддавати а температури визначається, що надає йому характерну солодкість (кінцева температура не повинна бути вище 65 градусів).

Італія є початковою батьківщиною обох видів кави. Чоловіки переважно віддають перевагу еспресо, а жінки - капучино. Ця відмінність має дуже точне історичне походження, оскільки аромат еспресо раніше вважався чимось грішним для жінок, і вони не могли його пити. Таким чином, ченці-капуцини винайшли капуцинську думку про населення самка. У цьому сенсі італійці кажуть, що капучино символізує ідею а шлюб ідеальний, оскільки еспресо представляє чоловічу частину своїм сильним характером, а молоко вносить свій жіночий вигляд своєю солодкістю.

Баріста - це професіонал, який займається виготовленням високоякісної кави

Баріста - знаючий фахівець у світі кави. Хороший бариста - це той, хто знає свою історію, свою культури, його техніка розробки та всі секрети, щоб клієнти насолоджувались ароматом цього особливого напою.

З іншого боку, баріста знає, як поєднувати різні види кави з іншими інгредієнтами (лікери, фрукти, шоколад або есенції) і знаходити ідеальні суміші між різними видами кави (у барістах суміші кави з різними якостями відомі під терміном суміш).

Фотографії: Fotolia - біла буря / fantom_rd