Концепція у визначенні ABC

цукор є речовина з солодкуватим смаком і білим кольором, кристалізується в крихітні зерна, який отримують насамперед із буряка, як у країнах із помірним кліматом, так і в країнах з тропічні кліматичні характеристики цукрового очерету, від концентрації та кристалізації його сік.

Речовина білого кольору, солодкого смаку, яка кристалізується в дрібних породах, що отримують із буряка або цукрової тростини

Інші міркування щодо цукру полягають у тому, що він належить до хімічної групи, яка називається вуглеводами, і є розчинною речовиною у воді.

Підсилюють смаки

Оригінал і однина солодкий смак цукру можна виявити за допомогою відчуття смаку, через кінчик мову, що є областю, де розташовані смакові рецептори.

Тим часом, щодо годування, цукор є дуже популярною їжею серед людей, оскільки це інгредієнт, який широко використовується, коли мова йде про нього покращують смаки, тоді як з точки зору їжі, його споживання не представляє жодного вітаміну або мінеральна оскільки він сприяє порожнім калоріям, тобто не вистачає вітамінів та мінералів.

Переваги та недоліки цукру

Щодо цього питання, цукор не забезпечує організм будь-якими важливими поживними речовинами, ми повинні сказати, що він здоровий у правильній дозі. якщо хтось споживає велику кількість цукру, він може страждати від проблем зі здоров’ям, пов’язаних з цим надлишком, наприклад діабет.

Глюкоза, або цукор, дає вам Енергія для нашого мозку та тіла, але, звичайно, якщо його надмірно споживати, буде розв’язана низка відповідних проблем додається до вищезазначеного діабету, таких як ожиріння, карієс, високий кров'яний тиск, серед найбільш загальний.

Щоб зменшити проблеми, які іноді породжує надмірне споживання цукру, адже не можна забувати, що на думку лікарів це речовина що породжує багато звикання, і багато людей не можуть його контролювати, полягає в тому, що для його заміни були розроблені продукти, такі як підсолоджувачі або їжа і напої з нульовим вмістом цукру, або які мають знижену кількість.

Тим часом, щоб вказати на користь, ми повинні сказати, що цукор є природним транквілізатором, оскільки він живить нервова система людини, оскільки нейрони живляться глюкозою, створюючи тим самим спокій від тривоги, напруги та спонукання до сну.

Класи цукру

Існують різні типи цукру, серед яких виділяються: Білий цукор (містить 99,5% сахарози), рафінований цукор (він містить від 99,8 до 99,9% сахарози), коричневий або чорний цукор (Він кристалізується та центрифугується, але не переробляється, тому зберігає темне забарвлення) і русявий цукор (Він має менше темряви, ніж коричневий цукор, і більший відсоток сахарози).

У рейтингу країн-виробників цукру, Бразилія займає номер один, а потім інші, як Аргентина, Китай та США.

Використання в гастрономії

Звертаючись до цієї речовини, ми не можемо уникнути посилань на гастрономічне вживання цукру, оскільки це, безсумнівно, неминуча зірка в опрацювання багатьох їстівних препаратів, особливо десертів.
Характерна солодкість цієї речовини, очевидно, додається до типових страв, які вживаються після їжі.

Він також широко використовується для додання смаку найпопулярнішим гарячим напоям, таким як кава, чай, мате та ін. Додаючи цукор, вони звільняються від свого первісного досить гіркого або без цукру смаку.

Коли цукор нагрівається вище точки розкладання, ми отримуємо те, що відоме як цукерки, світло-коричнева речовина з важкою консистенцією, яка застигає через кілька хвилин. Карамель використовується особливо для супроводження таких десертів, як флан.

Теми про цукор