Концепція у визначенні ABC

Паелья - типова страва гастрономія Іспанська і родом з провінції Валенсія, розташованої на східному узбережжі. Основним інгредієнтом цієї страви є рис, який готують у паельї, і звідси його назва. Валенсійська паелья виготовляється з традиційних інгредієнтів, які можуть відрізнятися, але зазвичай включають рис, курку, кролика, зелена квасоля, сіль, помідор, оливкова олія, артишок і шафран включені таким чином, що рис має характерний колір жовтуватий.

Спочатку ця страва входила до складу годування валенсійських селян, тож його коріння з видобуток скромний. В даний час виготовляють три типи паель: курячу або кролячу, морепродукти або ту, яка відома як змішана паелья.

Фахівці гастрономії стверджують, що паелья має свої хитрощі та секрети

Деякі з них такі: приготування хорошого бульйону, відповідна зажарка, використання оливкової олії, свіжих інгредієнтів, приготування паель, бажано на дров’яному вогні та температури рішуче, використовуйте рис Бомба і дайте паельці відпочити кілька хвилин перед подачею.

Іншим ключовим аспектом є час для прожарювання рису (для одних це доцільно перед додаванням бульйону, а для інших це слід робити після). Одним з найбільш обговорюваних питань є співвідношення рису та води, а також ідеальна кількість рису на людину.

Щось більше, ніж тарілка

Паелья - це страва, яка, як правило, подобається кожному, і вона чудово насолоджується в компанії та в середовище веселий. Однак його популярність виходить за межі смаку, оскільки вона стала такою символ іспанської культури. У цьому сенсі мільйони туристів, які відвідують Іспанію, хочуть пізнати знамениту паелью та смакувати її, бажано, на терасі надворі. повітря безкоштовно.

З історичної точки зору паелья стала міжнародною стравою, починаючи з 1960-х років, коли Європейські туристи відвідали Іспанію як країну, що розвивається, яка пропонувала для відвідувача всілякі атракціони. Іспанська гастрономія була одним із ключів до успіху туристичної індустрії, і паелья перестала бути стравою простих валенсійських селян і стала значок для туристів.

Таким чином, починаючий туризму в Іспанії він пропонував привабливі інгредієнти для відвідувачів: хороші пляжі, хороші вечірки та гарна їжа.

Фотографії: iStock - Olha_Afanasieva / Milacroft