Концепція у визначенні ABC

Слово м’ясо використовується для позначення тканини тваринного походження, як людської, так і нелюдської (хоча в більшості випадків це стосується нелюдського походження). Термін м'ясо завжди пов'язаний з їжею, яку може вживати людина або якась інша тварина, тобто хижі. М'ясо в основному складається з м'язової тканини, хоча його частиною також можна вважати жир, який використовується для смаку та більшої гладкості. М'ясо також є одним з основних елементів годування людини і може зустрічатися в різних формах і типах.

М’ясо є популярним продуктом харчування з ряду причин. Перш за все, це їжа, багата на поживні речовини, вітаміни та мінерали, які навряд чи можуть бути витіснені овочами. У той же час м’ясо набагато смачніше завдяки своєму вмісту жирний. Як правило, найпоширенішими видами м’яса є яловичина, курка та риба. Залежно від регіону та уподобань кожної громади, ви також можете знайти кролика, оленя, зайця, вівцю, козу, свиняче м’ясо та інших диких тварин.

Зовнішній вигляд м’яса може змінюватися залежно від виду, про який ми говоримо. класифікація Найпоширеніші (біле та червоне м’ясо) пов’язані з кольором, який має конкретне м’ясо: тоді як яловичина, олень або буйволи червоні через сильну забарвлення, курки або риби - біле м’ясо, в деяких випадках майже прозоре.

Сьогодні використання м’яса в раціоні людини викликає великі сумніви через здоров’я, етичні та економічні проблеми. Вважається, що окрім жорстокості, споживання м'яса тварин може генерувати більшу тенденцію до розвитку таких захворювань, як ожиріння або високий рівень холестерину. Водночас, за оцінками, виробництво худоба має багато спільного із спустошенням лісів та забруднення з середовище завдяки продуктам, які додають до м’яса, щоб підтримувати його в кращому стані.