Визначення Salvia Hispánica (Chia)

Латиноамериканський шавлія або чіа - рослина з різними назвами залежно від географічного походження. У будь-якому випадку це трав'яниста рослина сім'я Lamiaceae відомі на всій планеті, але вирощують їх переважно в Південній Америці.

Це однорічна рослина, заввишки приблизно один метр, а квіти з’являються в літні місяці. Його насіння схоже на кавове і має овальну форму. Він вирощується в гірських районах тисячі років і добре пристосовується до не надто вологих і добре дренованих грунтів.

Високо цінна рослина в секторі натуропатії

Хоча існують різноманітні види з унікальними властивостями, всі вони мають лікувальні властивості. Його споживання Це допомагає при лікуванні серцево-судинних захворювань, а також служить дієтичною добавкою для схуднення або зниження рівня холестерину в крові.

У Мексиці з його насіння виробляють слизову речовину, драглисту рідину, яку вживають як освіжаючий напій. Древні ацтеки використовували чіа як природний засіб для боротьби з усіма видами недуг: проблеми з пам'яті, алергія, біль, депресія або важке травлення.

З іншого боку, ця рослина також використовувалася для вшанування богів, а її олія використовувалася для полірування керамічних шматків.

Латиноамериканський шавлія не має жодного компонента токсичний і немає відомих можливих побічних ефектів. У деяких країнах Центральної Америки дуже популярна свіжа вода чіа, змішана з лимоном і цукром.

Мексика, особливо штат Халіско, є найбільшим виробником латиноамериканського шавлії. Його насіння продаються по всьому світу і в останні роки стали високо цінуваним інгредієнтом для шанувальників природної медицини та годування органічні.

Цікава харчова добавка

З точки зору харчування, Латиноамериканський шавлія має дуже чудові властивості: він багатий на омега-три жирні кислоти, він має високий вміст клітковини та високий вміст білка. Фахівці з питань харчування радять вживати його у вигляді насіння, але в кількості, що не перевищує 20 грам.

Його споживання рекомендується отримувати більше Енергія, контролюють апетит, покращують імунну систему та покращують мозкову діяльність.

Форми споживання

Його можна приймати у вигляді гелю, залишаючи насіння в кип’яченій воді на півгодини. Можна змішувати чіа з різними продуктами, такими як соки, йогурт або молоко. Він також використовується як доповнення до салатів, соусів або рослинних кремів.

Крім того, його можна приймати цілим, подрібнюючи насіння або у вигляді олії. Якщо олія видобувається, вона використовується як борошно для приготування їжа.

Фото: Fotolia - Арінахабіч