Концепція у визначенні ABC

Це єврейське слово входить до кулінарних норм єврейського народу, походячи зі священних текстів, особливо з Левіт. Таким чином, якщо їжа кошерна, це означає, що вона є споживання це ліцензія єврейської громади. Закони про їжу суворі, але не всі євреї їх дотримуються.

Кулінарні заборони мають духовне значення

Для євреїв їжа Вони поділяються на дві категорії: чисті та нечисті. З релігійної точки зору, їжа, яку ми їмо, - це те, що дозволяє людській душі співіснувати в тілі в гармонії.

Кошерне харчування не просто правильне або придатне, оскільки це поняття також служить для забезпечення якість їжі.

Свинина заборонена в єврейській релігії, оскільки свиня - нечиста тварина, яка харчується будь-якою їжею. Ви можете їсти м'ясо роздвоєних копитних жуйних тварин, не можна їсти м'ясо кроликів, змій або деяких птахів. Як і верблюда, бо, незважаючи на те, що він жуйний, його копито не розколене.

По відношенню до продуктів водного походження можна вживати ті продукти, які мають плавники та луску.

Інші додаткові правила

Тварин, яких споживають, потрібно приносити в жертву згідно з ритуалом (шечита). Таким чином, тварина не може загинути від природних причин або захворювання але це обов’язково відповідність бути зарізаним одним глибоким порізом горла ножем (при маржа Шехіти, в єврейських закладах гарантується, що м'ясо, що продається, не має жодного виду гормон).

Зарізаній тварині необхідно знекровити, оскільки кров у неї однаково нечиста. З іншого боку, жир у деяких областях тіла також повинен бути усунений.

Крім того, м’ясні та молочні продукти не можна їсти разом. Вино, виготовлене з використанням техніки ступання ніг, також не приймається рабинами.

Контроль якості пропонує максимальні гарантії

Всі кошерні продукти не містять гормонів або будь-якої процедури трансгенний. Контроль якості харчових продуктів ретельно контролювався.

На більшості територій, де є великі єврейські громади, є спеціалізовані установи.

Сертифікати якості можна поширити на будь-який тип продукції (наприклад, у Мексиці кошерна текіла комерціалізується, і таким чином споживач знає, що рослина, з якої отримують текілу, не мала шкідників).

Фотографії: Fotolia - Ezume / Smspsy