Червоний чай, зелений чай, чорний чай

Ми аналізуємо три найцінніші та найпопулярніші варіанти чаю, які можна знайти, їх походження, а також їх здоров’я та повсякденні переваги. Ми маємо на увазі зелений, червоний та чорний чай, кожен зі своїми особливостями, які надають унікальних особистостей.

ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ

Зелений чай Це напій азіатського походження, який останнім часом збільшив свою популярність у всьому світі завдяки великій користі для здоров’я.

Його отримують з рослини Camellia sinensis, поширені переважно в Китаї, В’єтнамі та Японії. Ці культури оберталися навколо чаю, оскільки, як правило, він був головним героєм важливих ритуалів та церемоній на його честь. Сьогодні його можна отримати у вигляді висушеного листя для використання у вигляді настою у вигляді холодного чаю в пляшках або навіть упакованого та обробленого як харчова добавка.

Поліфеноли, запорука користі зеленого чаю

Зелений чай багатий поліфенолами, це молекули, що відносяться до флавоноїдів, речовин, широко відомих своїми антиоксидантний ефект.

Одним з найпоширеніших поліфенолів у зеленому чаї є епігалокатехін галатати, який має здатність інгібувати деякі процеси, пов'язані з обмін речовин жирних кислот, що сприяє зменшенню жиру в організмі, що, крім покращення естетичного вигляду людини, захищає серцево-судинну систему.

Ці речовини також здатні поліпшити функціонування нервова система за різними механізмами. З одного боку, виробництво деяких нейромедіаторів модулюється, головним чином серотоніну та дофаміну, пов'язаних з відчуття добробуту, щастя та тривоги, з іншого боку, було показано, що зелений чай здатний сприяти розвиток нових зв’язків між нейронами, що пов’язано з ємністю пам’яті Y навчання. Останнє пов’язано з тим, що люди, які регулярно вживають цей тип, мають вас менший ризик розвитку дегенеративних захворювань нервової системи, таких як хвороба Паркінсона та Хвороба Альцгеймера.

Всі ці описані ефекти сприяють зменшенню ризику розвитку основних хронічних захворювань, які вражають Західний світ, такі як серцево-судинні захворювання (гіпертонія, атеросклероз, інфаркти та нещасні випадки цереброваскулярний), метаболічні проблеми, такі як резистентність до інсуліну та діабет і навіть рак, що, зрештою, пояснює чому зелений чай здатний збільшити довголіття.

Частка поліфенолів неоднакова у всіх презентаціях зеленого чаю

Було помічено, що існують відмінності в концентраціях компонентів зеленого чаю між різними його видами, особливо у пляшкових формах.

Обробка зеленого чаю може зменшити кількість антиоксидантів, тому хорошим вибором є вибір натурального чаю, приготованого в домашніх умовах.

Ідеальний спосіб приготування настою - це додавання окропу в чашку або ємність, в яку раніше були поміщені чайні листки, ідеальна пропорція - одна чайну ложку на кожну склянку води, розмішайте і трохи остудіть, якщо її потрібно пити гарячою, її також можна поставити в холодильник, якщо ви віддаєте перевагу чаю холодний. Якщо ви хочете збільшити його антиоксидантну силу, бажано додати кілька крапель лимона, оскільки вітамін С сприяє кращому засвоєнню поліфенолів.

ЧЕРВОНИЙ ЧАЙ

Червоний чай Це вид чаю, який отримують з листя дерева Camellia sinensis, той самий, з якого походить зелений чай, тільки що вони піддаються зовсім іншому типу обробки, що також спричиняє різницю властивостей цієї рослини.

Він родом з південного Китаю, країни, де Він відомий як Пуер з тисячолітніх часів, оскільки це місцевість, в якій вона виникла приблизно кілька чотири тисячі років, високо цінуючись серед своїх імператорів та знаті за свої властивості лікарський.

Червоний чай, старий чай

Спочатку листя, з якого отримують цей вид чаю, зелені. Після обробки їх стискають і сушать у печеристих місцях, де вони залишаються довгі роки. під час якого вони піддаються низці кустарних процесів, щоб їх можна було модифікувати та досягти а дозрівання кульмінацією в бродіння листя, що змушує їх змінювати свій колір на дуже інтенсивний червоний тон. Ця зміна кольору досягається, коли чай досягає приблизно п’ятдесяти-шістдесяти років у цьому процесі..

Після того, як він готовий до вживання, його упаковують у спресований і загортають у папір у вигляді дрібної цегли. До моменту використання ви можете продовжувати проходити процес бродіння, якщо він зберігається в прохолодному місці з невеликою вологістю та подалі від сонця.

Як і у випадку з іншими видами чаю, його слід поміщати у воду близько до точки кипіння, але ні виявити, що він ще кипить, після чого його накривають і залишають відпочивати на кілька хвилин, перш ніж бути всередину.

Червоний чай має найрізноманітніші якості

Цей чай має склад, багатий антиоксидантами, переважно тип флавоноїдів, відомий як катехіни, з низькою кількістю компонентів, що містяться в інших видах чаю, таких як кофеїн і дубильні речовини.

Його використання було пов'язане з сприятливий вплив переважно метаболічного типу. Він має жироспалюючий ефект, який зменшує масу тіла та знижує рівень холестерину в крові також зменшує резистентність до інсуліну, тому він надає захисний ефект печінку. Ці ефекти допомагають запобігти підвищеному кров’яному тиску та його ускладненням, таким як серцева недостатність та інсульти.

На додаток до цього, червоний чай благотворно впливає на імунну систему, що призводить до підвищення стійкості до розвитку як інфекцій, так і різних видів пухлин.
Його вплив на систему кровообігу також відповідає за поліпшення чоловічої статевої функції.

ЧОРНИЙ ЧАЙ

чорний чай - це сорт чаю, отриманий з рослини Camellia sinensis, те саме, з чого отримують зелений чай і червоний чай. У випадку з чорним чаєм це досягається використанням зістарених листя та стебел, що змінює його властивості та вплив на організм, а також зовнішній вигляд та смак.

Цей тип виник у Китаї, його прийняли англійці, включивши його як важливу частину своєї культури та запровадивши на Шрі-Ланці та в В Індії отримують сорт чорного чаю, відомий як чай Дарджилінг, який експерти вважають найкращим сортом чорного чаю у світі. світ.

Чорний чай має потужний стимулюючий ефект

Одним з основних ефектів чорного чаю є його здатність стимулювати розумову діяльність, що обертається підвищеною пильністю та інтелектуальна діяльність, це пов’язано з тим, що чорний чай містить більшу кількість кофеїну, ніж інші сорти чаю.

Причина цього полягає в процесі, який переживають листя, поки вони не перетворюються в чай, готовий до вживання. Вони, на додаток до традиційної обробки, яка дозволяє листю сохнути і в'янути, піддаються впливу середовища температури та контрольована вологість, яка дозволяє здійснювати окислення різних компонентів, що знаходяться в листі, що призводить до появи нових сполук, які надають чаю різні якості.

Вплив чорного чаю на здоров’я

Чорний чай є частиною Фармакопеї традиційної китайської медицини. Роками він працював у профілактика різних розладів, а також стимулювати розумову діяльність та підвищувати пильність.

Важливим ефектом є його здатність знижувати рівень холестерину в крові, одночасно сприяючи підвищенню крові кров'яний тиск у людей з низьким кров'яним тиском, що покращує мозковий кровообіг у них справ.

Кілька досліджень підтвердили вплив чорного чаю на стінки артерій, очевидно зменшити ризик розвитку потовщення та затвердіння стінки артерії, що характеризує такі розлади, як артеріосклероз. Також було помічено, що у людей, які перенесли серцеві напади, у тих, хто страждав на звичка регулярне вживання чорного чаю мало менший ризик померти від цих подій.

Також були описані переваги чорного чаю для метаболізму, що характеризується зниженням ризик розвитку таких розладів, як остеопороз, а також поява каменів у нирки.

Фотографії: Фотолія - ​​Наталія Мерзлякова / bit24 / weyo

Теми з червоного чаю, зеленого чаю, чорного чаю