المفهوم في التعريف ABC

ال ليمون هي ثمرة حمضيات تتميز بمذاق حمضي قوي ولها شكل كروي ومغطاة بقشرة سميكة وناعمة وخضراء شديد ، من الداخل أصفر ، حيث يتم توزيع العصير داخل حويصلات صغيرة مجمعة مكونة شرائح مماثلة لتلك الموجودة في البرتقال

هذه الفاكهة في الأصل من الصين ، ومن هناك ذهبت إلى إيران ، كونهم العرب الذين أدخلوها إلى دول البحر الأبيض المتوسط ​​من حيث جلبت إليها فيما بعد أمريكا. حاليا الدولة المنتجة الرئيسية لهذه الفاكهة هي المكسيك.

العناصر الغذائية الموجودة في الليمون

هذه الفاكهة غنية ماء يحتوي على تركيزات عالية من حامض الستريك وفيتامين ج ، بالإضافة إلى الألياف فهو يحتوي أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور وفيتامين هـ وحمض الفوليك وفيتامين ب المركب.

الليمون له تأثير مضاد للأكسدة قوي

ارتفاعها محتويات في فيتامين C يجعل الليمون له تأثير مضاد للأكسدة قوي ، فهو قادر على القضاء على الجذور الحرة والمواد المرتبطة بالشيخوخة ، ويفضل أيضًا عمليات تجديد الأنسجة والشفاء الجروح.

فائدة أخرى لمحتواه من حامض الستريك وفيتامين سي هو أنه يجعله فعالًا في مكافحة العمليات المعدية الفيروسية ، كما يساعد أيضًا في تقليل أعراض البرد. تأثيره

مطهر يتم إجراؤه بشكل أساسي على الجراثيم التي تصيب الحلق والبلعوم والجهاز الهضمي.

يمتلك الليمون أيضًا قوة قابض على مستوى الأمعاء ، حيث تستثمره بشكل مشترك في غذاء يساعد على مكافحة نوبات الإسهال. كما أنه قادر على تثبيت درجة الحموضة أو حموضة معدة بفضل تأثير حامض الستريك المثبط للحموضة عندما ينتقل إليه أيون سترات ، وهذا أدى إلى كثير من الناس فكر في خطأ أن الليمون قلوي.

للليمون استخدامات عديدة في المطبخ

يشيع استهلاك الليمون في العصير ، وأشهر أنواعه هو عصير الليمون ، ويمكن أيضًا مزجه مع فواكه أخرى لتعزيز نكهة المشروبات.
الليمون هو أيضًا جزء من العديد من الكوكتيلات المصنوعة من المشروبات الكحولية مثل السانجريا والكوبا ليبر والموهيتو وغيرها الكثير.

في حالة السلطات ، يستخدم الليمون كصلصة خاصة في المطبخ العربي ، كما أنه بديل للخل في الخل. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في الأطباق المصنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية.

في ال متجر الكعك يستخدم قشر الليمون على نطاق واسع لإعطاء رائحة ونكهة لمختلف الحلويات والكعك ، ويستخدم عصير الليمون لتحضير الحلويات اللذيذة مثل فطيرة الليمون ، حتى أنها تستخدم لصنع المربيات و الهلام.

الصور: iStock - المذنب / trutenka

ثيمات في ليمون