المفهوم في التعريف ABC

ال الفول السوداني، المعروف أيضًا باسم الفول السوداني ، هو فاكهة مجففة من النبات Arachis hypogaea موطنه الأصلي المنطقة الاستوائية في أمريكا الجنوبية ، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات ، وعادة ما يتم تناوله مع بعض التحميص الملح ولكن يمكن أيضًا تقديمه بالكراميل في أصناف حلوة أو حتى كجزء من الوجبات الرئيسية في اليخنة والصلصات و سلطة.

المكون الرئيسي للفول السوداني الدهون على وجه التحديد من نوع الأحماض الدهنية ، وتشكل هذه ما بين 40 إلى 55٪ من حجمها تكوين وشرح سبب توقفهم محتويات السعرات الحرارية التي تقدر بنحو 560 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الفول السوداني مصدر مهم لأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، كما أنه يحتوي على بروتينوفيتامين أ وفيتامين ب والكالسيوم والفوسفور والزنك.

فوائد الفول السوداني على الصحة

إن محتواه العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية يجعل الفول السوداني له خاصية خفض مستويات الكوليسترول الضار أو الكولسترول السيئ عن طريق زيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة أو الكولسترول الجيد ، والذي له تأثير وقائي على مستوى القلب والأوعية الدموية المرتبط بانخفاض تطور تصلب الشرايين ، مما يؤدي إلى انخفاض في

مخاطرة من الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

يساعد وجود المعادن مثل الزنك في عمليات الشفاء ونمو الشعر والأظافر بالإضافة إلى الخصوبة ، في الواقع اعتبرته العديد من الثقافات على أنه مثير للشهوة الجنسية.

تأثير مفيد آخر هو قوتها العالية المضادة للأكسدة التي يمنحها أ مستوى يوجد في غلافه ، وهو ريسفيراترول ، يساهم في تأثيره الوقائي للقلب والأوعية الدموية وكذلك مكافحة الشيخوخة.

ثبت أيضًا أن الفول السوداني له تأثير مضاد للسرطان بسبب محتواه من فيتوستيرول ، وهو مفيد أيضًا للرجال المصابين بتضخم البروستاتا الحميد.

يجب على بعض الناس تجنب تناول الفول السوداني

على الرغم من أن الفول السوداني يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة ، إلا أنه يجب استخدامه بحذر في حالتين ، الحساسية الغذائية والأشخاص الذين يعانون من الألم العضلي الليفي.

حساسية الطعام واحد من غذاء غالبًا ما يرتبط الفول السوداني بتطور الحساسية الغذائية ، ويمكن أن يظهر هذا الاضطراب مع الألم آلام في البطن ، إسهال وانتفاخ ، في أشد الحالات قد يكون هناك طفح جلدي على الجلد ، حكة ، تورم في العينين. شفه.

فيبروميالغيا أ منظمة بين ظهور أزمة الألم العضلي الليفي مع الحساسية الغذائية ، لذلك لا ينصح الأشخاص المصابون بهذا مرض تناول الفول السوداني الروماتيزمي أو الأطعمة التي تحتوي عليه.

الصور: iStock - srdjan111 / billnoll

موضوعات في الفول السوداني