المفهوم في التعريف ABC

بين الصناعات والمنشآت إنتاج من عند غذاء والمشروبات ، يحتل معمل التقطير مكانًا مهمًا لأنه المكان الذي يمكن فيه إنتاج أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية بدايةأساسي التقطير. بشكل عام ، تعتبر معامل التقطير مصانع كبيرة لا تتطلب مساحة كبيرة وآمنة و الآلات والأدوات الخاضعة للرقابة ، ولكن أيضًا محددة جدًا والتي لا توجد في المصانع أو أنواع أخرى من الصناعات.

تعمل مصانع التقطير على أساس مبدأ فصل السوائل التي تغلي عند درجات حرارة مختلفة. وبهذه الطريقة يتم تقطير السوائل مثل ماء و ال كحول نظرًا لأن كلاهما لهما نقاط غليان مختلفة (تكون نقطة غليان الماء عند 100 درجة ونقطة غليان الكحول عند 78 درجة) ، عندما يتبخر أحدهما أولاً (الكحول) ثم يعاد تكثيفه ، تركيز من الكحول في السائل الكلي سيكون أكثر أهمية. تُستخدم هذه العملية (المعروفة تحديدًا باسم التقطير) خاصةً للمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول مثل الويسكي أو الخمور أو التيكيلا وغيرها. لتنفيذ هذه العملية ، يتم عادة استخدام نوع من التقطير يعرف باسم التقطير البسيط ، على الرغم من أنه في بعض الحالات يمكن أيضًا استخدام التقطير التجزيئي ، وهو نظام أكثر تعقيدًا ولكن تمامًا السيولة النقدية.

على الرغم من أن مصانع التقطير هي مصانع وشركات مثل أي مصانع أخرى ، فمن الصحيح أيضًا أنها في الوقت الحاضر مثيرة للاهتمام بشكل خاص للسياح من مختلف المناطق الذين يأتون إلى منطقة مشهور ببعض المشروبات الكحولية. وهكذا ، فإن العديد من معامل التقطير في مناطق نموذجية في بعض أنواع المشروبات تشمل الجولات المصحوبة بمرشدين فيها اللقطات العملاقة ومقاييس الحرارة والأنابيب الثابتة أثناء مشاهدة العمال في عملية تفصيل. تقدم العديد من معامل التقطير هذه أيضًا عرضًا رجعيًا تُظهر فيه الأدوات والعناصر التي تم استخدامها في أوقات أخرى للإشارة إلى التغييرات التكنولوجية. أخيرًا ، يقدم بعضهم أيضًا عينات مجانية من المنتجات التي يتم تصنيعها في المصنع.