أهمية الملح

الملح تلك المادة التي نستخدمها كتوابل في وجباتناوهذا يعطيهم مذاقا خاصا وهو الطعم المالح الذي ندركه بفضل مذاقنا اللسان له براعم تذوق لنكهات مختلفة ، بما في ذلك المذاق المالح (أيضًا المر والحامض و حلو). كتوابل ، ذلكالملح هو واحد من أقدم الملح المعروف، وهذا هو السبب في أن لها أهمية ذات صلة للإنسانية من حيث مجال فن الطهي. من ناحية أخرى ، من المثير للاهتمام أيضًا معرفة ذلك ، حيث يتكون الملح عن طريق الصخرة، هذه الصخرة هي الوحيدة المعروفة بأنها صالحة للأكل حتى الآن ، أي أنه يمكن للبشر أن يأكلها.

ولكن أيضا الملح المعروض في ذلك الوقت كله عظيم صناعةالموجهة لاستغلالها وتكريرها وتصنيعها ، ولكن في الوقت الحاضر فقط جزء صغير جدا (الرابع من إجمالي الإنتاج) مخصص للاستهلاك البشري. وصحيح أيضًا أنه ، للاستهلاك البشري ، يجب اتخاذ بعض الاحتياطات عند تناول الملح ، حيث يمكن أن يكون ضارًا جدًا لأولئك الناس على سبيل المثال مع مرض السكري أو ارتفاع الكوليسترول ، وكذلك لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل مختلفة في المعدة.

يوصى أحيانًا بالاستخدام المعتدل ، في أوقات أخرى ، يُمنع الفرد مباشرة من استهلاكه. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة كان هناك وعي حول الاستهلاك المعتدل للملح ، سواء كان لدى الشخص مشاكل محددة تمنعه ​​أو تنصحه بتقليل استهلاكه أم لا.

في بعض البلدان ، تم تشريع كمية الملح التي يجب أن تحتويها وجبات الطعام في المطاعم أو المقاصفوفقًا لمستويات استهلاك الملح "الصحية" وحتى إزالة "قبو الملح" - حاوية صغيرة يقسم الملح عن الطاولات ، حتى لا "يغري" رواد المطعم بإضافة الملح إلى طعامهم الأطعمة.

ملح آخر معروف هو الذي يستخدم لتحضير حمامات الغطس أو حمامات الاسترخاء. إنه نوع آخر من الملح ، له خصائص مختلفة عن تلك التي نستخدمها لتناول الطعام وأقل تكريرًا (أي أن الحبوب أكثر سمكًا وتشوهًا). يمكن أن تقدم هذه الأملاح حتى لون أنها ليست بيضاء ، ويتحقق ذلك عن طريق صبغ حبيبات الملح ، على الرغم من أن هذا يتم فقط في معظم الحالات لأسباب تتعلق بالجمال.