المفهوم في التعريف ABC

ال لوز هي واحدة من أكبر الفواكه المجففة استهلاكهي ثمرة شجرة تسمى اللوز (Prunus dulcis) ، ومنها مجموعتان كبيرتان من الأصناف هما اللوز المقشر الطري واللوز المقشر.

تستخدم هذه الفاكهة المجففة على نطاق واسع المحمص ، ويتم تضمينها في مجموعة متنوعة من الحلويات ، في الشوكولاتة أو حتى يمكن استخدامها في الاستعدادات مثل اليخنات والسلطات.

الخصائص الغذائية للوز

اللوز غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، وخاصة حمض الأوليك ، وهذا هو سبب احتوائه على عدد كبير من السعرات الحرارية في الوجبة الصغيرة ، حوالي 570 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وهي غنية أيضًا بروتين والكربوهيدرات. تحتوي على نسبة عالية من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور ، كما أنها تشكل مصدرًا لفيتامين E وبدرجة أقل حجم من فيتامينات المجموعة ب.

الفوائد الصحية للوز

اللوز هو غذاء قيم للغاية عندما يتعلق الأمر بالتقديم طاقة نظرًا لمحتواها العالي من الدهون ، يؤدي ذلك إلى تواجدها في المنتجات الغذائية المصممة للرياضيين والأشخاص ذوي المتطلبات العالية من السعرات الحرارية.

كما أنها غذاء يساعد على منع ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب نوع الدهون التي تحتوي عليها ، والتي تسود فيها أوميغا 6 على أوميغا 3. هذه التركيبة لها أيضًا تأثير وقائي ضد الظروف المختلفة المرتبطة بوجود الجذور الحرة ، بما في ذلك حتى عملية الشيخوخة.

حليب اللوز ، شكل شائع من هذه البذور

طريقة واحدة لاستهلاك اللوز الذي يحظى بشعبية كبيرة في شكل الحليب ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق معالجة اللوز. سبق نقعه بالماء باستخدام الخلاط ، وبعد ذلك يتم تصفيته من خلال مصفاة من القماش للحصول على الحليب.

يمكن لأي شخص تناول هذا الطعام طالما أنه لا يعاني من حساسية من اللوز ، مهما كانت المستهلكون الرئيسيون هم النباتيون الصارمون والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز وأولئك الذين يعاني مرض الاضطرابات الهضمية

يتمتع حليب اللوز بعدد كبير من الخصائص المفيدة للجسم ، فهو منتج طبيعي غني به العناصر الغذائية وخالي من الكوليسترول ويمكن تحضيره في المنزل ، ويحتوي على نسبة دهون أعلى من الحليب بقرة أو فول الصويا ، يتم إثراء الكثير بالكالسيوم من أجل توفير المساهمة الضرورية للمساعدة في حماية العظام من حالات مثل هشاشة العظام.

زيت اللوز

طريقة أخرى لاستخدام اللوز هي في شكله الزيت ، وهو عبارة عن تحضير للاستخدام الخارجي يمكن وضعه على الجلد أو الشعر.

ومن المؤشرات الرئيسية لهذا الزيت العظيم فعالية هو ترطيب جلد البطن والفخذين أثناء حملمما يمنع ظهور علامات التمدد. يمكن استخدامه أيضًا على البشرة الجافة الناتجة عن الأمراض الجلدية المزمنة مثل الصدفية أو على الشعر الجاف لترطيبه.

الصور: iStock - Wichairat / Annebaek