ما هو الويسكي؟

الويسكي ، المشتق من اللغة الغيلية الاسكتلندية ، أويسغ بيثا ، والأيرلندية uisce beata ، fuisce أو güisqui ، والتي تعني في النهاية "ماء الحياة" من الكلمة اللاتينية aqua vitae ، aquavit. لكن في الإسبانية هم فقط ويسكي أو ويسكي.
إنه نتيجة تقطير الحبوب المخمرة مثل الذرة أو اللبن المخفوق أو الجاودار أو الشعير أو القمح ، وما يترتب على ذلك من تقادم في براميل البلوط الأبيض.
يتم البيع عندما يكون المحتوى الكحولي 40٪ أو 62٪ من الحجم.
أصلها غير مؤكد.في أيرلندا أقدم المعلومات من عام 1405 وفي اسكتلندا هناك بيانات حول معالجتها منذ عام 1496 ، ولكن يُعتقد أنها اخترعت لبضعة قرون.
ويسكي الشعير:
إنه مصنوع من الشعير المملح ويقطر في أنبيق تم إنشاؤه لهذا النوع من الويسكي المسمى "وعاء سريل" والذي يشبه البنجر أو البصل. يُترك لعمر ما بين 8 و 12 عامًا ثم يتم تعبئته ، مما يترك ويسكي قويًا بنكهة قوية جدًا.
ويسكي الحبوب:
هذا مصنوع من الشعير والذرة المملح أو غير المملح وأنواع أخرى من الحبوب. يتم تقطير هذا في "Coffey stills" الإنبيق التقطير المستمر.
هناك عدة طرق للجمع بين ويسكي الشعير والحبوب:
"الشعير المخلوط". وهي الطريقة التي يطلق عليها حاليًا خليط الشعير أو (فاتد الشعير). وهي عبارة عن مخاليط من معامل تقطير مختلفة ، وتعرف باسم "الشعير النقي". إذا تم تسمية الويسكي "الشعير النقي" ، يتم تسميته على أنه ويسكي الشعير المخلوط ، مع كون تلك المصنوعة من الحبوب خارج المذهب.

من الشائع أن يأتي الويسكي من معمل تقطير واحد ولهذا السبب يتم تمييزه على أنه (شعير واحد) حتى لو كان يحتوي على خليط من عدة براميل ، وإذا كان من واحد فقط فسيتم تمييزه على أنه "برميل واحد". عادة ما يتم تمييز اسم الويسكي باسم معمل التقطير وسنوات الشيخوخة. يتم تمييزه أيضًا إذا كان عمر الويسكي قديمًا في شيري الميناء أو برميل بوربون.
لا تنضج الويسكي في الزجاجة ، لذلك يقاس العمر بالوقت بين التقطير والبرميل. أقدم أنواع الويسكي أكثر قيمة.