تعريف قهوة اكسبرسو كابتشينو

القهوة مشروب مع البعد عالمي. يجب أن يكون أصله في إثيوبيا الحالية. العرب هم من بدأوا بزراعتها. كرس الهولنديون أنفسهم ل يصدر في زمن المستعمرات. توجد أفضل المزارع المعروفة في الأراضي المرتفعة والرطبة في أمريكا اللاتينية. ومع ذلك ، إذا تحدثنا عن الإسبريسو والكابتشينو ، فإن أصلهما هو إيطاليا.

اكسبرسو

طريقة تحضير القهوة السريعة هي الأكثر تركيزًا وهي مصنوعة من جرامات قليلة من القهوة التي تتعرض لضغط مرتفع. له مظهر مميز ، وتحديداً لون مغرة مع درجات ذهبية في الجزء العلوي ، ومظهر كريمي ونكهة قوية. بالنسبة للمقياس المثالي ، يعتبره الخبراء أنه أونصة واحدة. لتحقيق صيغة المفرد النكهة مهمة لاتباع سلسلة من الخطوات في ملفك تفصيل:

1) الحفاظ على حبوب البن المحمصة الطازجة ،

2) ضع القهوة المطحونة بالفعل في فلتر قهوة نظيف تمامًا واضغط عليها بشكل صحيح باستخدام مدك ،

3) أدخل فلتر القهوة المحمّل بالقهوة في آلة الإسبريسو وانتظر بضع ثوانٍ حتى يملأ السائل الكوب أخيرًا.

هناك عدة أنواع من الإسبريسو حسب وقت التحضير: قصير أو ريستريتو أو لونجو أو طويل.

الكابتشينو

الكابتشينو هو مزيج من القهوة والحليب ومصنوع من الإسبريسو

لكي يوفر الحليب جميع الصفات للإسبريسو ، يجب أن يخضع لـ درجة الحرارة أن يعطيها حلاوة مميزة (لا يجب أن تكون درجة الحرارة النهائية أعلى من 65 درجة).

إيطاليا هي الموطن الأصلي لكلا النوعين من القهوة. يفضل الرجال في الغالب الاسبريسو وتفضل النساء الكابتشينو. هذا التمييز له أصل تاريخي دقيق للغاية ، حيث أن رائحة الإسبريسو كانت تعتبر في السابق شيئًا خاطئًا بالنسبة للنساء ولم يكن بإمكانهن شربه. بهذه الطريقة ، اخترع رهبان Capuchin فكر Capuchin في تعداد السكان أنثى. بهذا المعنى ، يقول الإيطاليون أن الكابتشينو يرمز إلى فكرة أ زواج مثالي ، لأن الإسبريسو يمثل الجزء الذكوري بطابعه القوي ويساهم الحليب في البعد الأنثوي بحلاوته.

باريستا هو المحترف الذي يكرس نفسه لصنع قهوة عالية الجودة

باريستا هو خبير واسع المعرفة في عالم القهوة. الباريستا الجيد هو من يعرف تاريخه ، تاريخه حضاره، انها تقنية من التفصيل وجميع الأسرار حتى يستمتع العملاء برائحة هذا المشروب الفريد.

من ناحية أخرى ، يعرف باريستا كيفية الجمع بين أنواع القهوة المختلفة والمكونات الأخرى (المسكرات والفواكه والشوكولاتة أو الجواهر) وإيجاد الخلطات المثالية بين أنواع القهوة المختلفة (في الباريستا ، تُعرف خلطات القهوة ذات الصفات المختلفة بمصطلح مزيج).

الصور: Fotolia - whitestorm / fantom_rd